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Kochsternstunden 2026 im HOFZWANZIG: Ein persönliches Best-of am Laubegaster Elbufer
- Redaktion Lust auf Dresden
- vor 18 Stunden
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: vor 4 Stunden
Mit dem HOFZWANZIG ist im Juni 2024 ein besonderes Stück Gastronomie zurück an das Elbufer von Dresden-Laubegast gekommen. Im ehemaligen Fährhaus, das lange leer stand, ist wieder Leben eingezogen – stilvoll, modern und mit einer klaren kulinarischen Haltung. Seitdem bereichert das Haus die Region um eine Adresse, die Herberge und anspruchsvolle Saisonküche verbindet.
Jetzt setzt das Team mit den Kochsternstunden 2026 ein bewusstes Zeichen.
Ein Menü als Wendepunkt
Küchendirektor Robert Vetterlein versteht das diesjährige Kochsternstunden-Menü als mehr als nur eine Wettbewerbsbeteiligung. Es ist ein sehr persönliches „Best-of“ aus eineinhalb Jahren HOFZWANZIG – Gerichte, Aromen und Kombinationen, die das Haus geprägt haben und bei Gästen in Erinnerung geblieben sind.
Gleichzeitig markiert es einen Übergang: Nach den Kochsternstunden startet das Restaurant mit einer neuen Sommerkarte – mit mehr Auswahl, klarerer Handschrift und einer Küche, die noch stärker auf Produkt, Geschmack und Substanz setzt.
Weniger Inszenierung. Mehr Produkt. Weniger Komplexität um ihrer selbst willen. Mehr Tiefe auf dem Teller.
Das Kochsternstunden-Menü (06.02.2026 – 15.03.2026)
Vorspeise
Geräuchertes Forellenfilet
Meerrettichcreme, grüner Apfel, Dill
Zwischengang
Blumenkohl
Eigelb, Ahorn
Hauptgang
Barbarie-Ente
Selleriepüree, Chicorée, Gewürzkirsche
Dessert
Milchreis
Himbeere, weiße Schokolade
Das Menü verbindet regionale Saisonküche mit modernem Anspruch. Klassische Produkte werden neu gedacht, vertraute Aromen in spannungsreiche Kombinationen übersetzt. Besonders die Barbarie-Ente verspricht Tiefe und Eleganz, während das Dessert mit Milchreis eine bewusst zugängliche, fast nostalgische Note aufgreift – nur eben auf HOFZWANZIG-Art interpretiert.
Parallel wird ein veganes Menü angeboten, das je nach Verfügbarkeit saisonaler Produkte flexibel abgestimmt wird.
Menüpreis & Weinbegleitung
Das 4-Gang-Kochsternstunden-Menü wird für 79,00 € pro Person angeboten – ein stimmiges Gesamtpaket für einen Abend, der mehr sein will als nur ein Restaurantbesuch.
Besonders spannend: Im HOFZWANZIG gibt es keine starre Standard-Weinbegleitung. Stattdessen nimmt sich das Team Zeit für eine individuell abgestimmte Weinreise, die sich am Menü und an den persönlichen Vorlieben der Gäste orientiert.
Ob kraftvoll oder elegant, mineralisch oder fruchtbetont – hier wird nicht einfach eingeschenkt, sondern bewusst kombiniert. Genau diese persönliche Note macht den Unterschied und unterstreicht den Anspruch des Hauses: weniger Schema, mehr Charakter.
Atmosphäre mit Geschichte
Das ehemalige Fährhaus direkt an der Elbe bietet den passenden Rahmen: stilvoll, zurückhaltend und mit einem Hauch Historie. Wer hier einkehrt, spürt, dass das Haus mehr sein will als nur ein Restaurant – es ist ein Ort für Genussmomente mit Blick aufs Wasser.
Gerade in den Winter- und Frühjahrswochen entfaltet das Kochsternstunden-Menü hier seine besondere Wirkung: konzentriert, ruhig, aromatisch.
Reservierung empfohlen
Noch bis zum 15. März 2026 haben Gäste Gelegenheit, dieses besondere Menü zu erleben.
Mehrere Abende sind bereits gut gebucht – eine rechtzeitige Tischreservierung sichert den gewünschten Termin.
Adresse & Website
Restaurant & Pension HOFZWANZIG
Fährstraße 20, 01279 Dresden
Telefon: 0151 55638756
E-Mail: info@hofzwanzig.de
Öffnungszeiten:
Montag: geschlossen
Dienstag – Donnerstag: 17:00 – 22:00 Uhr
Freitag – Sonntag: 12:00 – 15:00 Uhr & 17:00 – 22:00 Uhr
Warum sich ein Besuch lohnt
Die Kochsternstunden im HOFZWANZIG sind kein bloßes Wettbewerbsmenü – sie sind eine Standortbestimmung. Ein kulinarisches Resümee der ersten Monate und zugleich der Auftakt für eine neue, klarere Phase.
Wer erleben möchte, wie regionale Saisonküche mit modernem Anspruch und persönlicher Handschrift verschmilzt, sollte sich diesen Termin vormerken.
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