Dresden, 15.02.2022 (Äußere Neustadt)
Das Restaurant La Cubana ist ein wichtiger Teil meines Lebens und ich liebe meine Arbeit, dass sind die Worte, die Claudia Garcia Legra am Telefon spricht, während ihre Tochter Doris Rodrigues übersetzt.
Mama stammt wie ich aus Havanna, so Doris, spricht nicht so gut deutsch und ist leider erkrankt und lässt sich daher zum heutigen Termin entschuldigen.
Liebevoll und herzlich hat mich Doris heute Mittag empfangen, die seit vielen Jahren ihre Mama immer wieder im Restaurant unterstützt, so oft es eben geht.
Ich habe selbst drei kleine Kinder, erzählt mir Doris und kann daher nur tagsüber hier aushelfen. Bei einer Tasse Kaffee kommen wir ins Gespräch und Mama wird immer wieder angerufen, um bei Fragen über das Restaurant und ihre Person Auskunft zu geben.
Es ist im Moment wirklich nicht einfach und wir tun was in unseren Kräften steht und unseren Möglichkeiten liegt. Das Restaurant hat meine Mama vor 10 Jahren am 12.12.2012 eröffnet, nachdem sie bereits seit 2006 als selbständige Köchin im El Cubanito tätig war.
Mit Beginn der Corona Pandemie haben wir einen kleinen Straßenverkauf eingerichtet, um zumindest einen Imbiss zu betreiben, sowie Lieferando zu bedienen. Nun hoffen wir sehr, dass wir bald wieder zu einem normalen Geschäftsbetrieb zurückkehren können.
Alles was bei uns an Speisen auf der Karte steht, wird von Mama Claudia selbst zubereitet und die Gäste lieben ihre kulinarischen Köstlichkeiten. Besonders beliebt sind die Tapas aber auch das Congris, ein kubanisches Nationalgericht aus Reis mit schwarzen Bohnen oder unser kubanischer Gulasch, gebratenes Schweinefleisch mit Kochbanane und natürlich die kubanischen Empanadas mit ganz unterschiedlichen Füllungen. Sieh dir die Google-Rezensionen unserer Gäste an, die sprechen eine eindeutige Sprache. Es ist einfach lecker, was bei uns auf den Tisch kommt.
Wir im Restaurant La Cubana legen großen Wert auf ein gutes Speiseangebot, natürlich gibt es auch gutes Bier und leckere Cocktails.
Wir wollen einfach, dass die Gäste gern zu uns kommen, sich wohlfühlen und zufrieden nach Hause gehen, dafür leben wir, dass ist unsere Intention.
Natürlich gehört der Duft einer guten Zigarre zum kubanischen Lebensstil. Eine kleine Auswahl echter kubanischer Zigarren kann in unserem handgefertigten Humidor besichtigt und erworben werden. Das Aroma einer guten Zigarre, dazu ein guter kubanischer Rum oder der Genuss eines Cocktails und der Klang kubanischer Rhythmen das ist eine Reise für die Sinne.
Beste kubanische Speisen, gibt es aktuell täglich von 17 bis 22 Uhr, Mittags im Straßenverkauf auch zum Mitnehmen oder über Lieferando bestell- und lieferbar.
Wer also Lust auf echte kubanische Küche in familiärer Atmosphäre hat, der sollte unbedingt das La Cubana besuchen. Vielleicht ist der äußere Anblick des Restaurants nicht Jedermanns Sache, eben typisch Äußere Neustadt Style. Lasst euch nicht abschrecken, geht einfach rein und genießt karibisches Flair und landestypische tolle Speisen und Getränke.
Ich bin heute Mittag der Empfehlung von Doris gefolgt und habe die Empanadas mit Hackfleischfüllung und Chilli Sauce probiert und war von der knusprig frittierten Teigtasche begeistert. Danke für diese Aufmerksamkeit und das kleine Tasting.
Ein Beitrag von Dirk Andersch
(Redaktion Lust auf Dresden)
La Cubana,
Kubanische Küche
Vertreten durch: Claudia Garcia Legra
Bischofsweg 76, 01099 Dresden-Neustadt
Telefon: 0351-21717553
http://www.la-cubana-dresden.de/