*** NEWS DES TAGES ***

Es sollte eine sonniger Genuss‑Woche sein – doch in einem beliebten griechischen Restaurant in Dresden wurde klar: Gastlichkeit kann plötzlich zur Herausforderung werden. Gleich mehrere Reizgas‑Zwischenfälle in Lokalen haben die Szene aufgeschreckt und zeigen, wie verletzlich unser Lieblingsraum „Restaurant“ ist. Solche Vorfälle berauben Menschen nicht nur ihres Sicherheitsgefühls, sie treffen auch jene, die mit Herz und Hand für Geschmack und Begegnung sorgen. Dresdens Gastr

Dresden steht vor einer Geschmacksrevolution – und viele merken es noch nicht einmal. Zwischen Showküche‑Auftritten auf der Grünen Woche und einer wachsenden Liste von Gourmet‑Restaurants treibt die Stadt eine Frage um: Wollen wir nur als hübsche Kulisse für Feinschmecker gelten – oder als echte Genussmetropole mit Biss und Haltung?  Die Kochsternstunden 2026, Sachsens großes Gourmetfestival, bringen wieder Spitzenköche und kreative Menüs in die Stadt und umliegende Regionen.

Die Anhebung des gesetzlichen Mindestlohns auf 13,90 Euro zum 1. Januar 2026 trifft viele Branchen – doch keine so stark wie das Gastgewerbe. Aktuelle Auswertungen zeigen: Fast jeder zweite Arbeitsplatz in Gastronomie und Hotellerie ist von der neuen Lohnuntergrenze betroffen. Damit steht die Branche vor deutlich größeren Herausforderungen als große Teile der übrigen Wirtschaft. Fast 50 Prozent der Jobs betroffen Mit einer Quote von 47 Prozent  liegt das Gastgewerbe klar an d

Gutes Essen allein reicht längst nicht mehr. Trotzdem erleben wir es immer wieder: Restaurants in Dresden sind ordentlich besucht, die Küche stimmt – und dennoch gehen Gäste unzufrieden nach Hause. Nicht wütend, nicht laut. Sondern still. Und genau das ist das Problem. Denn wer still geht, kommt oft nicht wieder . Der häufigste Grund ist nicht der Preis. Auch nicht das Essen. Es ist das Gesamtgefühl . Lange Wartezeiten ohne Erklärung. Servicekräfte, die unter Druck stehen. Ko

Die Preise im Restaurant steigen, das Verständnis der Gäste sinkt – und gleichzeitig boomen Angebote nach dem Prinzip „Zwei essen, nur eins bezahlen“. Für viele Gäste klingt das nach einem fairen Ausgleich in teuren Zeiten. Für viele Gastronomen hingegen fühlt es sich nach einem faulen Kompromiss an. Denn was auf den ersten Blick nach Kundenfreundlichkeit aussieht, wirft bei genauerem Hinsehen eine unbequeme Frage auf: Wenn solche Nachlässe möglich sind – waren die Preise vor

Kaum noch zu diesen Preisen zu haben Die Mehrwertsteuer auf Speisen wurde gesenkt. Doch viele Dresdner Gäste schauen auf die Rechnung und fragen sich: Wo ist der Effekt?  Billiger geworden ist der Restaurantbesuch selten – und genau das sorgt für Diskussionen am Tisch. Warum sich in Dresden kaum etwas ändert Die Wahrheit ist unbequem: Die Steuersenkung trifft auf anhaltend hohe Kosten . Wareneinkauf, Energie, Mieten und Löhne bleiben teuer. Für viele Betriebe ist die Entlastu

In Dresdens Gastronomie verdichten sich aktuell Signale, die weniger nach Krise als nach Neuordnung klingen. Beiträge und Kurzmeldungen aus Wirtschaftsressorts sowie Social‑Media‑Posts von Branchenverbänden zeigen: Immer mehr Betriebe passen Öffnungszeiten, Speisekarten und Tagesangebote an. Besonders auffällig ist der Rückzug aus dem klassischen Mittagsgeschäft bei gleichzeitig stärkerem Fokus auf Abend‑ und Eventformate. Hintergrund sind weiter hohe Personal‑ und Wareneinsä

Der deutsche Biermarkt befindet sich im Umbruch. Nach einem historischen Absatzrückgang reagieren viele Brauereien mit neuen Strategien – allen voran mit alkoholfreien Bieren, frischen Geschmacksprofilen und stärkerem Marketing zu bewussten Konsumphasen wie dem „Dry January“. Ziel ist es, neue Zielgruppen zu erreichen und verlorene Mengen zumindest teilweise zu kompensieren. So kündigte die Großbrauerei Veltins  ein alkoholfreies Hellbier an, während der Erzrivale Krombacher

Viele Dresdner Restaurants geben sich derzeit mehr Mühe denn je. Freundlicher Service, aufgeräumte Konzepte, kleinere Karten, bessere Produkte. Und trotzdem hören wir immer häufiger von Gästen: „Es war okay – aber es hat sich nicht mehr besonders angefühlt.“ Der Grund liegt selten auf dem Teller. Er liegt im Preis-Erlebnis-Verhältnis . Wenn ein Abend zu zweit schnell dreistellig wird, steigen automatisch die Erwartungen. Jede Kleinigkeit fällt stärker auf: Wartezeit, Lautstär

Die Arbeitswelt in Gastronomie und Hotellerie steht seit Jahren unter Druck: Fachkräftemangel, steigende Kosten, hohe Gästeerwartungen und die fortschreitende Digitalisierung verändern den Alltag spürbar. Während Betriebe noch mit den Erwartungen von Gen Z ringen, wächst mit der Generation Alpha bereits die nächste Altersgruppe heran, die das Gastgewerbe in den kommenden Jahren prägen wird – als Auszubildende, Mitarbeitende und später auch als Führungskräfte. Für unseren Gast

Eigentlich sollte die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen ab 1. Januar 2026 für Entlastung sorgen. Doch in Dresden und im gesamten Freistaat bleibt der Effekt für Gäste weitgehend aus – so berichten Branchenverbände und Gastronomen aktuell. Der DEHOGA Sachsen betont in seinen Social‑Media‑Kanälen, dass die 7 % Mehrwertsteuer zwar beschlossen und kommuniziert ist, aber Preisreduktionen für Gäste kaum zu erwarten seien, weil die Kosten für Personal, Energie und Lebensmittel

Bewusst offline gehen – zumindest für die Dauer eines Restaurantbesuchs: Mit einer bundesweiten Aktion setzt die Systemgastronomie Cafe Del Sol im Januar 2026 ein klares Zeichen. Unter dem Titel „Digitale Entgiftung – Familienzeit statt Handyzeit“ lädt die Kette ihre Gäste dazu ein, während des Aufenthalts auf das Smartphone zu verzichten und sich wieder stärker auf Gespräche am Tisch zu konzentrieren. Kleine Pause vom Display – großer Gewinn für den Austausch Die Aktion läuf

Steigende Preise prägen für viele Menschen in Deutschland weiterhin den Alltag – besonders beim Einkauf im Supermarkt. Eine aktuelle repräsentative Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Forsa im Auftrag des Verbraucherzentrale Bundesverband zeigt deutlich: Eine Mehrheit der Bevölkerung fühlt sich durch die gestiegenen Lebenshaltungskosten spürbar belastet. Mehrheit blickt mit Sorge auf die eigene finanzielle Situation Laut der Befragung machen sich 58 Prozent  der Menschen

Das Jahr 2026 bringt für das Gastgewerbe eine ganze Reihe von gesetzlichen Änderungen, finanziellen Anpassungen und politischen Weichenstellungen. Nach mehreren Krisenjahren hofft die Branche auf Entlastung – gleichzeitig steigen die Kosten weiter. Wir fassen die wichtigsten Punkte zusammen und ordnen sie ein. Mehrwertsteuer: Entlastung mit Fragezeichen Zum 1. Januar 2026  soll der Mehrwertsteuersatz auf Speisen in der Gastronomie wieder dauerhaft auf sieben Prozent  gesenkt