„Guter Service, gutes Essen – und trotzdem gehen viele Gäste unzufrieden nach Hause“

Viele Dresdner Restaurants geben sich derzeit mehr Mühe denn je. Freundlicher Service, aufgeräumte Konzepte, kleinere Karten, bessere Produkte. Und trotzdem hören wir immer häufiger von Gästen: „Es war okay – aber es hat sich nicht mehr besonders angefühlt.“

Der Grund liegt selten auf dem Teller. Er liegt im Preis-Erlebnis-Verhältnis. Wenn ein Abend zu zweit schnell dreistellig wird, steigen automatisch die Erwartungen. Jede Kleinigkeit fällt stärker auf: Wartezeit, Lautstärke, Portion, Aufmerksamkeit. Gastronomie ist heute nicht nur Essen – sie ist Rechtfertigung. Für Zeit. Für Geld. Für einen Abend außer Haus.

Unsere Meinung: Die Branche muss wieder stärker erklären, was hinter Qualität steckt – und Gäste müssen sich fragen, ob sie Genuss wirklich noch zulassen oder ihn permanent mitrechnen.

Weitere Themen heute:

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Frage an unsere Leser:

👉 Wann fühlt sich ein Restaurantbesuch für euch wirklich „stimmig“ an – und was darf er kosten?