Im politischen Berlin wird die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie wieder als großer Erfolg verkauft. „7 Prozent bleiben“, heißt es – als wäre das ein Geschenk an die Branche, als wäre damit die größte Sorge der Gastwirte vom Tisch. Wir im Gastro-Radar sagen klar: Das ist keine Entlastung. Das ist Schadensbegrenzung – und noch nicht einmal eine vollständige. Denn während die Politik sich selbst feiert, passiert in der Realität Folgendes: Energiekosten: s

Am Samstagmittag herrschte reger Betrieb auf der Schloßstraße: Madame Croissant hat eröffnet und zog auf Anhieb viele Schaulustige und Probierfreudige an. Die Kombination aus französischer Pâtisserie, modernem Interieur und Social-Media-Buzz und die Gratis-Croissants für die ersten 100 Kunden sorgte für volle Aufmerksamkeit und lange Schlangen. Das Konzept Fokus auf frische Croissants – klassisch, süß & herzhaft französisch inspirierte Pâtisserie & Feingebäck stilvolles...

Wir haben im Gastro-Radar schon über Prioritäten der Stadt gesprochen – aber jetzt müssen wir tiefer gehen. Denn es geht längst nicht mehr nur um Barrieren, Geldsummen oder gesperrte Zufahrten. Es geht um die zentrale Frage: Warum brauchen wir das überhaupt? Warum ist unsere Gesellschaft an einem Punkt, an dem jegliches gemeinschaftliche Erleben im öffentlichen Raum nur noch hinter Stahl, Wasserbarrieren und Beton stattfinden darf? 1,85 Mio. Euro Anschaffung + 250.000 € jährl

Villa Marie am Blauen Wunder Gute Nachrichten für Dresdens Gastronomieszene – und für alle Gäste, die in den vergangenen Wochen um zwei echte Traditionsadressen gebangt haben. Nach einer intensiven Zeit der Unsicherheit steht nun fest: Die „Villa Marie“ am Blauen Wunder und das „La Villetta“ am Barbarossaplatz bleiben bestehen. Der Insolvenzverwalter hat eine Lösung gefunden, die beide Häuser stabil in die Zukunft führen soll – trotz Corona-Nachwirkungen, Rezession, Kostenexp

Der nächste Weihnachtsmarkt öffnet, die Sicherheitsmaßnahmen sind verschärft – und erneut stellt sich die Frage: Was kostet Weihnachten 2025 eigentlich an der Bude? Unser erster Eindruck vom Dresdner Striezelmarkt: Die Preise ziehen weiter an. Winzer Lutz Gerhardt  überschreitet in diesem Jahr erstmals die 5-Euro-Marke pro Becher Glühwein . Begründung: hohe Standgebühren, gestiegene Personalkosten, Abgaben und allgemeine Kostenexplosion. Ähnlich sieht es bei Punsch, Bratwurst

Josef Míček Es gibt Gastronomen, die kochen gut. Und es gibt Gastronomen, die leben für das, was sie tun. Josef Míček gehört ohne jeden Zweifel zur zweiten Kategorie. Ein Mann, der mit tschechisch-böhmischer Küche, ehrlicher Gastfreundschaft und ungeheurer Leidenschaft eine ganze Region geprägt hat – von Hellerau über Reick, Weißig, Pirna, Pieschen bis hin zur Inneren Neustadt. Wir kennen Josef seit vielen Jahren. Wir haben ihn redaktionell begleitet, mit ihm gelacht, mit ihm

Ein kritischer Kommentar der gesamten Redaktion von „Lust auf Dresden“ Es gibt Momente, in denen wir als Redaktion kurz innehalten müssen, bevor wir schreiben. Momente, in denen Zahlen nicht nur Fakten darstellen – sondern Schmerzpunkte. Genau in einem solchen Moment befinden wir uns jetzt. Die neuesten Daten aus September  und Oktober 2025  sind ein weiterer Beweis dafür, wie tief das Gastgewerbe inzwischen im Abwärtstrend steckt. Und wir sagen es ganz klar: Diese Entwicklun

Früher freuten wir uns einfach auf die Vorweihnachtszeit. Auf das erste Anleuchten, auf Striezelduft, auf Glühwein im Freien – und auf dieses besondere Gefühl, wenn Dresden in warmes Licht getaucht wird. Heute dagegen müssen wir uns vor Beginn der Festsaison zuerst durch eine Liste aus Sperrungen, Zufahrtsschutzmaßnahmen, Kontrollpunkten und Sicherheitszonen  lesen. Das hat eine neue Qualität – und es zeigt, wie sehr sich unser öffentlicher Raum verändert hat. Was uns wirklic

Die wirtschaftliche Lage in Deutschland bleibt angespannt – und das zeigt sich deutlich in den neuesten Zahlen des Statistischen Bundesamtes. Auch im Oktober ist die Zahl der Firmeninsolvenzen weiter gestiegen. Besonders betroffen: die Gastronomie. In Dresden und Umgebung mussten im Oktober gleich zehn Restaurants Insolvenz anmelden – ein alarmierender Trend, der tiefe Spuren hinterlässt. 📈 Oktober: +6,5 % mehr Firmeninsolvenzen als im Vorjahr Nach vorläufigen Daten verzeich

Ein aktuelles Urteil des Europäischen Gerichtshofs sorgt für Klarheit in der Spirituosenwelt – und betrifft zahlreiche Hersteller alkoholfreier Alternativen. Der EuGH entschied, dass alkoholfreie Getränke nicht unter der Bezeichnung „Gin“ vermarktet werden dürfen, selbst wenn klar erkennbar ist, dass es sich um eine alkoholfreie Variante handelt. Warum das Urteil? Der Begriff Gin  ist in der EU rechtlich genau definiert. Demnach muss Gin: aus Ethylalkohol landwirtschaftlichen

Streit um die Zukunft eines Systems, das Millionen betrifft. Im politischen Berlin ist eine neue Debatte entbrannt: Soll das bestehende Minijob-System abgeschafft oder grundlegend reformiert werden? Während Unionspolitiker und Gewerkschaften die geringfügige Beschäftigung als „Systemfehler“ bezeichnen, warnt der DEHOGA Bundesverband eindringlich vor den Folgen für Gastronomie, Hotellerie und Handel. Kritik: „Parallelwelt der Arbeit“ Der CDU-Politiker Stefan Nacke  sieht in de

Die gute Nachricht kommt pünktlich zum Martinstag: Die traditionelle Martinsgans ist auch in diesem Jahr gesichert, trotz der aktuell wieder zunehmenden Fälle von Vogelgrippe. Weder Gastronomie noch Verbraucher müssen Engpässe oder deutliche Preissteigerungen befürchten – ein wichtiges Signal für alle, die das Festessen am 11. November lieben. Verfügbarkeit stabil – keine Engpässe in Sicht Der Geflügelwirtschaftsverband Brandenburg bestätigt: „Aktuell stellen wir keine Verkna

In Sachsens Wirtshäusern, Restaurants und Hotelbetrieben wächst die Vorfreude auf die umsatzstärkste Zeit des Jahres. Das Weihnachtsgeschäft ist traditionell der Moment, in dem viele gastronomische Betriebe ihre Jahresbilanz stabilisieren – oder überhaupt erst ins Plus drehen. „Das ist das wichtigste Geschäft im Jahr. Die Betriebe brauchen diesen Schwung“, so Dehoga-Sachsen-Hauptgeschäftsführer Axel Klein. Und tatsächlich: Die Nachfrage ist da. Die Reservierungsbücher füllen

REWEs neues „Fresh & Smart“-Konzept. (Foto: © REWE Group) Im Lebensmittel­einzel­handel beginnt eine neue Ära: Die REWE Region West und die Technologie-Firma Circus Group gehen gemeinsam an den Start mit einer vollautonomen Speisen­versorgung – im Supermarkt. Der Pilot­markt in Düsseldorf-Heerdt zeigt, wie Handel, Gastronomie und Technologie verschmelzen. Das Konzept im Überblick Unter dem Projektnamen „Fresh & Smart“  wird erstmals im Supermarkt ein autonomer Roboter für die