*** NEWS DES TAGES ***

In Dresdens Gastronomie verdichten sich aktuell Signale, die weniger nach Krise als nach Neuordnung klingen. Beiträge und Kurzmeldungen aus Wirtschaftsressorts sowie Social‑Media‑Posts von Branchenverbänden zeigen: Immer mehr Betriebe passen Öffnungszeiten, Speisekarten und Tagesangebote an. Besonders auffällig ist der Rückzug aus dem klassischen Mittagsgeschäft bei gleichzeitig stärkerem Fokus auf Abend‑ und Eventformate. Hintergrund sind weiter hohe Personal‑ und Wareneinsä

Der deutsche Biermarkt befindet sich im Umbruch. Nach einem historischen Absatzrückgang reagieren viele Brauereien mit neuen Strategien – allen voran mit alkoholfreien Bieren, frischen Geschmacksprofilen und stärkerem Marketing zu bewussten Konsumphasen wie dem „Dry January“. Ziel ist es, neue Zielgruppen zu erreichen und verlorene Mengen zumindest teilweise zu kompensieren. So kündigte die Großbrauerei Veltins  ein alkoholfreies Hellbier an, während der Erzrivale Krombacher

Viele Dresdner Restaurants geben sich derzeit mehr Mühe denn je. Freundlicher Service, aufgeräumte Konzepte, kleinere Karten, bessere Produkte. Und trotzdem hören wir immer häufiger von Gästen: „Es war okay – aber es hat sich nicht mehr besonders angefühlt.“ Der Grund liegt selten auf dem Teller. Er liegt im Preis-Erlebnis-Verhältnis . Wenn ein Abend zu zweit schnell dreistellig wird, steigen automatisch die Erwartungen. Jede Kleinigkeit fällt stärker auf: Wartezeit, Lautstär

Die Arbeitswelt in Gastronomie und Hotellerie steht seit Jahren unter Druck: Fachkräftemangel, steigende Kosten, hohe Gästeerwartungen und die fortschreitende Digitalisierung verändern den Alltag spürbar. Während Betriebe noch mit den Erwartungen von Gen Z ringen, wächst mit der Generation Alpha bereits die nächste Altersgruppe heran, die das Gastgewerbe in den kommenden Jahren prägen wird – als Auszubildende, Mitarbeitende und später auch als Führungskräfte. Für unseren Gast

Eigentlich sollte die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen ab 1. Januar 2026 für Entlastung sorgen. Doch in Dresden und im gesamten Freistaat bleibt der Effekt für Gäste weitgehend aus – so berichten Branchenverbände und Gastronomen aktuell. Der DEHOGA Sachsen betont in seinen Social‑Media‑Kanälen, dass die 7 % Mehrwertsteuer zwar beschlossen und kommuniziert ist, aber Preisreduktionen für Gäste kaum zu erwarten seien, weil die Kosten für Personal, Energie und Lebensmittel

Bewusst offline gehen – zumindest für die Dauer eines Restaurantbesuchs: Mit einer bundesweiten Aktion setzt die Systemgastronomie Cafe Del Sol im Januar 2026 ein klares Zeichen. Unter dem Titel „Digitale Entgiftung – Familienzeit statt Handyzeit“ lädt die Kette ihre Gäste dazu ein, während des Aufenthalts auf das Smartphone zu verzichten und sich wieder stärker auf Gespräche am Tisch zu konzentrieren. Kleine Pause vom Display – großer Gewinn für den Austausch Die Aktion läuf

Steigende Preise prägen für viele Menschen in Deutschland weiterhin den Alltag – besonders beim Einkauf im Supermarkt. Eine aktuelle repräsentative Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Forsa im Auftrag des Verbraucherzentrale Bundesverband zeigt deutlich: Eine Mehrheit der Bevölkerung fühlt sich durch die gestiegenen Lebenshaltungskosten spürbar belastet. Mehrheit blickt mit Sorge auf die eigene finanzielle Situation Laut der Befragung machen sich 58 Prozent  der Menschen

Das Jahr 2026 bringt für das Gastgewerbe eine ganze Reihe von gesetzlichen Änderungen, finanziellen Anpassungen und politischen Weichenstellungen. Nach mehreren Krisenjahren hofft die Branche auf Entlastung – gleichzeitig steigen die Kosten weiter. Wir fassen die wichtigsten Punkte zusammen und ordnen sie ein. Mehrwertsteuer: Entlastung mit Fragezeichen Zum 1. Januar 2026  soll der Mehrwertsteuersatz auf Speisen in der Gastronomie wieder dauerhaft auf sieben Prozent  gesenkt

Die aktuelle Lage im Gastgewerbe ist ernüchternd. Aussagen aus dem DEHOGA, aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes und unsere eigenen Beobachtungen zeichnen ein klares Bild: Die Gastronomie verliert weiter an Substanz. Und das hat längst nicht mehr nur mit steigenden Preisen oder veränderten Essgewohnheiten zu tun. Weniger Geld, weniger Vertrauen, weniger Genuss Die Gäste sind vorsichtig geworden. Restaurantbesuche werden seltener, bestellt wird sparsamer. Oft bleibt es

Was heute politisch als großer Durchbruch gefeiert wird, verdient aus Sicht der Gastronomie – und aus unserer redaktionellen Perspektive – einen deutlich nüchterneren Blick. Ja, der Bundesrat hat am 19. Dezember 2025 dem Steueränderungsgesetz zugestimmt. Ja, ab dem 1. Januar 2026 gilt dauerhaft der ermäßigte Mehrwertsteuersatz von 7 % auf Speisen – auch beim Verzehr vor Ort. Und ja, der DEHOGA hat dafür jahrelang gekämpft. Das ist Fakt und verdient Anerkennung. Aber: Wer jetz

Der Dresdner Striezelmarkt ist offiziell einer der besten Weihnachtsmärkte Europas. Der traditionsreiche Markt wurde von der European Excellent Christmas Market Association (EECMA) mit dem Prädikat „Excellent European Christmas Market“ ausgezeichnet – eine Anerkennung, die jährlich nur an wenige ausgewählte Märkte vergeben wird. Die feierliche Übergabe der Auszeichnung fand am 19. Dezember  auf der großen Striezelmarkt-Bühne statt. Entgegengenommen wurde das Qualitätssiegel v

Ein weiteres Dresdner Restaurant verabschiedet sich von der gastronomischen Landkarte: Das Restaurant Plausch im Stadtteil Plauen schließt zum 31. Dezember endgültig seine Türen. Zehn Jahre lang war das Haus am Plauenschen Ring ein Ort für bodenständige Küche, Gespräche und Nachbarschaft – nun endet dieses Kapitel. Ein Abschied, der kein Einzelfall ist Die Schließung des Plausch steht nicht isoliert, sondern reiht sich ein in eine wachsende Zahl von Betriebsaufgaben in der Dr

Der Pressetermin am 17. Dezember im Hilton Hotel Dresden war kein gewöhnlicher Termin. Er war ein Alarmsignal. Was dort von den Verantwortlichen der Jazztage Dresden und des Internationalen Dixieland Festivals geschildert wurde, zeigt exemplarisch, wie sehr die Kulturförderung in Dresden aus dem Gleichgewicht geraten ist – politisch, wirtschaftlich und moralisch. Die Jazztage Dresden  sind kein Nischenprojekt. Sie sind seit Jahren fest im kulturellen Selbstverständnis dieser

Am kommenden Freitag entscheidet der Bundesrat über die geplante Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen im Gastgewerbe. Der Steuersatz soll von derzeit 19 Prozent auf sieben Prozent sinken – ein Schritt, der von vielen Gastgebern seit Langem gefordert wird. Doch ob die Maßnahme tatsächlich kommt, ist offen. Denn die Zustimmung der Bundesländer ist an Bedingungen geknüpft. Länder fordern Ausgleich vom Bund Mehrere Bundesländer machen ihre Zustimmung davon abhängig, dass der Bu