Genussmoment in der Weststeiermark – Wir entdecken den Buschenschank Garber
- Redaktion Lust auf Dresden
- 9. Juli
- 2 Min. Lesezeit
Im Rahmen unserer Genusstour sind wir nach unserer Station in Kitzeck weitergewandert – und stießen ganz oben in den malerischen Hängen der Weststeiermark auf die Wein‑ & Genusswelt Garber in Eibiswald. Ein Ort, der nicht nur durch seine familiäre Atmosphäre, sondern auch durch ein ausgesuchtes Getränk unser Herz eroberte: den Schilcher Charmant.
Eibiswald, 09.07.2025 (Steiermark, Österreich)
🏞️ Drei Generationen, Natur & Genuss
Der Buschenschank ist ein Familienbetrieb in dritter Generation. Juniorchef Hannes Garber servierte uns höchstpersönlich, und das Du ist hier selbstverständlich – selbst oben am Berg. Die Familie lebt ihre Philosophie: das Zusammenspiel von Natur und Mensch, von der Rebe bis zum fertigen Wein, liegt ihnen am Herzen. Das spürt man – vom ersten Schluck bis zum letzten Bissen.
🍽️ Kulinarische Highlights & Panorama erleben
Wir haben die kulinarischen Spezialitäten getestet – und sie haben überzeugt:
Winzerjause, Hauseigenes Geselchtes, Brüstl, Käse, Speck, Salami vom hauseigenen Wollschwein, Zwiebelgrammelaufstrich, Liptauer, Wollschweinpastete von den freilaufenden Wollschweinen, Gurken und Ei, fein aufgeschnitten inklusive Omas Sauerteigbrot frisch gebacken (noch warm) serverviert
Gustoteller, Salami von unseren Wollschweinen, Rohschinken, Hausspeck, Kürbiskernkäse, Camembert, Butter und hauseigenes Schilchertraubengelee. Unsere luftgetrockneten und gut gereiften Spezialitäten werden hauchdünn und fein gefächert serviert inklusive Omas Brot
Serviert im gemütlichen Ambiente – ob in der gemütlichen Bauernstube, der sonnigen Laube oder im Liegestuhl mit Aussicht – zeigt sich Garbers Gastfreundschaft von ihrer besten Seite.
🍷 Schilcher Charmant: Der wahrscheinlich beste Schilcher der Welt
Der charaktervolle Schilcher Charmant, dessen Farbe ein kräftiges Rosé widerspiegelt, beeindruckt durch intensive Noten reifer Erdbeeren und Brombeeren. Am Gaumen zeigt er sich elegant, naschhaft und angenehm mild – ganz der Vorzeigetyp einer Schilcher-Spezialität. Solche Bewertungen folgen dem alten Spruch von Kurt Tucholsky: „Schade, dass man den Wein nicht streicheln kann.“
🔭 Panoramaturm & Naturerlebnis
Ein besonderes Ausflugsziel ist der eigene 360° Panoramaturm, der bis zu Graz, Kitzeck und der Riegersburg reicht. Er bietet Raum für bis zu zehn Personen und lässt sich sogar exklusiv für eine Jause reservieren. Auch ein entspannten Spaziergang entlang des Wollschweinwanderwegs gehört zur Erlebniswelt – inklusive tierischer Begegnung mit den freilaufenden „Wollis“.
🌟 Gästefeedback & Nachhaltigkeit
Gästebewertungen loben freundliches, aufmerksames Personal, Küche und Weine auf höchstem Niveau und die herrliche Aussicht . Gleichzeitig merkt ein Besucher an, dass die Preise „etwas gehoben“ sind – wohlverstanden bei solcher Qualität, Atmosphäre und Aussicht für uns absolut nachvollziehbar.
Nachhaltigkeit ist kein leeres Wort: Die Weine aus eigenem Anbau gibt es nur vor Ort im Hofladen oder im eigenen Onlineshop – keine Supermarkt-Angebote, kurze Wege, bewusster Genuss.
💡 Öffnungszeiten & Empfehlung
Buschenschank: Mi–Sa 14–22 Uhr, So 14–20 Uhr (Küche Mi–Sa bis 20 Uhr, So bis 19 Uhr) buschenschank-garber.at
Hofladen: Mi–So 09–12 Uhr & 14–20 Uhr
Ein Besuch im Buschenschank Garber lohnt sich – für Weinfreunde, Genussmenschen und alle, die gerne Natur und Panorama mit Kreativität und Tradition verbinden.
Unser Fazit:
Die Wein‑ & Genusswelt Garber ist ein außergewöhnliches Ausflugsziel: sensationelle Lage, herzlicher Service (Tanja und Hannes inklusive), großartige Weine (allen voran der Schilcher Charmant), kreative Jause und ein Rundum-Erlebnis mit Panorama und Tierwelt. Ein Tipp, der alle Sinne anspricht und als Highlight unserer Genusstour in Erinnerung bleibt.
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