Lose Dresden News - Rezept veganer Wirsingeintopf!
- Lust auf Dresden
- 21. Feb. 2022
- 1 Min. Lesezeit
Dresden, 21.02.2022 (Äußere Neustadt)
Zutaten für vier Portionen:
1 mittelgroßer Wirsing
750 g Pilze (Kräuterseitling, Edelausternpilz, Champignon)
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
100 g rote & grüne Linsen
75 g Amaranth
250 g Räuchertofu
Neutrales Öl oder Margarine
Gemüsebrühe
Hefeflocken
Salz, Pfeffer, Räucherpaprika
Sojasauce (Optional)
Zubereitung:
1. Wirsing in mundgerechte Stücke schneiden, 10 Minuten (in einem etwas größeren Topf) in Salzwasser blanchieren
2. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit dem Öl / der Margarine in einer Pfanne andünsten
3. Pilze klein schneiden und 5 Minuten mitbraten
4. Linsen und Amaranth 10 Minuten kochen
5. Zwiebeln, Knoblauch, Pilze, Linsen und Amaranth zum Wirsing geben
6. Mit Gemüsebrühe auffüllen, 20 Minuten köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken
Lasst's euch schmecken, die Zutaten bekommt ihr natürlich unverpackt bei Lose!
Lose ist ein Laden, in dem gänzlich auf Einwegverpackungen verzichtet wird. Die Waren werden in mitgebrachten, vor Ort gekauften oder gemieteten Behältern abgepackt. Dazu gibt es große Behälter, aus denen ihr euch eure Produkte selbst abfüllt. Das vermeidet Müll und hat den Vorteil, dass ihr alle Waren auf eure Bedürfnisse zugeschnitten portionieren könnt und somit nicht auf die industriellen Verpackungsgrößen angewiesen seid. Das schont somit auch euren Geldbeutel.
Lose Dresden, Unverpacktladen
vertreten durch: Berit Heller
Böhmische Straße 14 , 01099 Dresden
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