Lust auf Dresden Autorin Sandra bäckt Nobake-Erdbeerjoghurt-Torte mit karamellisiertem Müsliboden!

Lust auf Dresden Autorin Sandra bäckt Nobake-Erdbeerjoghurt-Torte mit karamellisiertem Müsliboden!

Dresden, 24.07.2022

Sandra ist Hobbybäckerin aus Leidenschaft und zeigt euch jetzt auch in unserem Blog immer wieder leckere Kuchenrezepte zum Nachbacken.

Folgt Sandra gern auf Instagram und teilt uns eure Erfahrungen beim Nachbacken mit.

---

Wie angekündigt, kommt in diesen heißen Tagen noch ein frischer Nobake-Kuchen.... Oder auch nicht. Den Boden kann man backen - dann karamellisiert der braune Zucker und er wird noch knuspriger - muss man aber nicht.

Für das Müsli kann ich das Himbeer Landmüsli von @regondo.sachsen empfehlen, ein Traum!

Für den Boden:

180g Butter

350g Müsli

150g brauner Zucker

Butter schmelzen und mit dem Rest vermengen. In eine 26er Backform füllen und ggf. 20 mins bei 170° Ober-Unterhitze backen. So oder so Auskühlen lassen...

Für die Creme:

11 Blatt Gelatine

400g Erdbeerjoghurt

200g Schmand

Mark einer Vanilleschote

2 Becher Sahne

1 Pkg Sahnesteif

Gelatine einweichen. Joghurt und Vanille verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, 2 EL der Joghurtmischung unterheben und dann alles mit restlichem Joghurt verrühren. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und unterheben. Auf die Torte geben und mindestens 2 Stunden kühlen.

Erdbeerspiegel:

1 Erdbeermousse (ohne Stücke)

2 Blatt Gelatine

Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und wie gewohnt mit der Mousse verarbeiten. Auf die Torte geben und nach Belieben dekorieren.