Lust auf Dresden Autorin Sandra backt eine Kinder-Schokoladen-Torte!

Sandra
30. Jan. 2023
1 Min. Lesezeit

Dresden, 30.01.2023

Sandra ist Hobbybäckerin aus Leidenschaft und zeigt euch jetzt auch in unserem Blog immer wieder leckere Kuchenrezepte zum Nachbacken.

Folgt Sandra gern auf Instagram und teilt uns eure Erfahrungen beim Nachbacken mit.

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Back to 2022. Auch diese Torte ist aus dem letzten Jahr und war für einen 30sten Geburtstag. Gestapelt waren die veganen Schokoböden mit 3erlei Himbeerfüllungen und eingestrichen wurde die Torte mit einer Schoki-Milchmädchencreme. Für eine 18er-Form / 4 Böden: 50g Backkakao 200g Zucker 300g Mehl 1 Pkg Backpulver 375ml Mineralwasser 75ml Öl Die trockenen Zutaten vermischen, dann das Öl und das Wasser zugeben und alles zu einem homogenen Teig verarbeiten. In eine hohe Springform geben und ca. 60 mins bei 180-Grad Ober-Unterhitze backen. Für die Füllung: 200g Sahne 2 Pkg Sahnesteif 250g Mascarpone Himbeermousse 2 EL Vanillepaste 125g Himbeeren Die Sahne mit der Mascarpone kurz anschlagen und dann mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die Masse halbieren. Der einen Hälfte nach Belieben die Himbeermousse unterziehen, der anderen die Vanillepaste. Gestapelt habe ich dann von unten nach oben mit einer angesetzten Himbeergrütze, die Mascarpone-Mousse-Creme und oben die Mascarpone-Vanillecreme mit den 125g ganzen Himbeeren. Für die MMBC: 300g Butter weiss aufschlagen und in einem dünnen Strahl 400ml gezuckerte Kondensmilch einfliesen lassen. 2 EL Backkakao unterheben und 15mins schlagen. Für den Drip: 100g Zartbitterkuvertüre 40g Kokosöl Schokolade mit dem Kokosöl erhitzen, glattrühren und auf die gut gekühlte Torte heben. Die Schokolade "über den Rand schubsen" und nach unten fließen lassen. Beim Kokosöl greife ich auf die Produkte von @bioplanete_de zurück. Super toll fand ich die Schoko-Kombi mit dem Blattgold von @guenthart_backdecor, was ihr im Online-Shop von @meinebackweltcom findet.