Neustart: Gastronom Philipp Grundmann bringt frischen Wind in Dresdens Lingnerschloss Gastronomie

Philipp Grundmann (32)

Mit der Übernahme der Gastronomie im Lingnerschloss am 1. Juni 2025 beginnt ein neues Kapitel für eines der schönsten Ausflugsziele in Dresden. Der neue Betreiber, Philipp Grundmann (32), setzt auf ein zugängliches Konzept, das kulinarischen Genuss mit fairen Preisen und neuen Veranstaltungsformaten verbindet.

Dresden, 17.06.2025 (Radeberger Vorstadt)

Neuer Betreiber mit Erfahrung

Philipp Grundmann ist in der Dresdner Gastroszene kein Unbekannter. Mit den Restaurants „Twenty Two“ in der Innenstadt und „Zweite Heimat“ am Stadtrand in Ullersdorf hat er sich einen Namen gemacht. Jetzt übernimmt er auch die Verantwortung für die Gastronomie im Lingnerschloss – einem Ort mit bewegter Geschichte und großem Potenzial.

Der Wechsel folgt auf schwierige Jahre: Sowohl der frühere Förderverein als auch der letzte Betreiber der Schlossgastronomie mussten Insolvenz anmelden. Für viele Dresdner war unklar, wie es mit dem beliebten Ausflugsziel weitergehen würde.

Genuss für jeden Geldbeutel

Grundmann bringt ein Konzept mit, das sich bewusst vom Image der exklusiven Schlossgastronomie abhebt. Statt Luxus pur will er einen Ort schaffen, der für alle Dresdner zugänglich ist. So wird unter anderem ein Mittagstisch für 12,90 Euro angeboten – preislich attraktiv und qualitativ hochwertig. Gleichzeitig bleibt das Angebot vielseitig: À-la-carte-Abende, Fine Dining auf der Terrasse, aber auch zwanglose Lounge-Formate gehören zum Repertoire.

Events mit Aussicht

Der Blick auf die Elbe bleibt ein Highlight – jetzt kombiniert mit einem Veranstaltungsprogramm, das neue Zielgruppen ansprechen soll. Geplant sind After-Work-Lounges, Live-Auftritte junger Bands und kulinarische Events unter freiem Himmel. Der angrenzende Biergarten soll dabei als lockerer Treffpunkt für Familien, Freunde und Kollegen dienen.

Team und Perspektiven

Hinter dem Projekt steht ein eingespieltes Team. Die kulinarische Leitung übernimmt ein erfahrener Küchenchef, der bereits mit Grundmann in anderen Betrieben erfolgreich zusammenarbeitete. Auch der Veranstaltungsbereich wird mit professionellen Partnern betreut. Finanziell basiert das Projekt auf einem soliden Fundament aus bestehenden Unternehmensstrukturen und Gastronomie-Know-how.

Ein Ort für Dresden

Mit dem Neustart im Lingnerschloss setzt Grundmann auf das, was in der heutigen Gastronomie zählt: Authentizität, Preisbewusstsein und Erlebniswert. Dabei bleibt das historische Ambiente erhalten – ergänzt um moderne Impulse, die dem Ort neues Leben einhauchen.

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Hinweis: Dieser Beitrag wurde auf Grundlage öffentlich zugänglicher Informationen erstellt und journalistisch eigenständig aufbereitet. Einzelne Angaben orientieren sich an Berichten aus regionalen Medien, insbesondere zur aktuellen Entwicklung der Lingnerschloss Gastronomie GmbH.