Dresden, 20.03.2021 (Leipziger Vorstadt)
Am Neustädter Elbhafen gelegen, hatte ich bereits im Oktober letzten Jahres ein neues Lokal entdeckt.️ Durch die Baustelle an der Hafencity noch immer etwas verborgen, findest Du das Restaurant "Nr 13 Genuss am Hafen" von Henrik Baumbach und Mario Kreibich direkt am Elbradweg.
Mit Henrik war ich jetzt verabredet um mehr über das Restaurant, seine Betreiber, deren Konzept und den aus meiner Sicht äußerst interessanten Standort zu erfahren.
Kennengelernt haben sich die beiden Inhaber vor über 20 Jahren im Bowlingcenter US-Play in Kaditz. Meine Mutter war damals Betriebsleiter und Mario und ich sind leidenschaftliche Bowlingsportler, so Henrik. Der Sport hat uns quasi zusammengebracht und heute blicken wir beide auf eine lange Freundschaft zurück. Wir betreiben gemeinsam das Bowlingcenter im Elbepark und haben für die umsatzschwache Zeit schon länger nach einer Ergänzung gesucht.
Der Standort kam uns in vielerlei Hinsicht gelegen. Zum Einen die Nähe zum Elbepark, was auch für unsere Mitarbeiter ein großer Vorteil ist, wenn wir diese bedarfsgerecht auch immer mal am anderen Standort mit einsetzen können. Zum Anderen findet sich gerade auch hier im Kreativcentrum eine interessante Zielgruppe an Gewerbetreibenden, die mittlerweile regelmäßig zum Lunch zu uns kommen oder Essen zum Mitnehmen bestellen.
Die Hafencity entsteht derzeit im südlichen Bereich der Leipziger Vorstadt am Neustädter Elbhafen. Das Areal ist geprägt von exklusiven Gewerbe- und Wohnobjekten, die bis an den Elberadweg reichen. Mit dem modernen Kreativzentrum im Charakter eines Industriegebäudes mit großen Lofts für Ateliers, Praxen und Büros sowie dem Restaurant "Nr 13 Genuss am Hafen" ist das erste Teilgebiet bereits fertiggestellt.
Der Elberadweg wird aktuell in diesem Bereich umgebaut und wird künftig direkt an unserer Terrasse vorbeiführen, erzählt mir Henrik.
Das wird unseren Standort zusätzlich beleben, wenn die coronabedingten Beschränkungen wieder aufgehoben und die Arbeiten hier vor unserer Haustür endgültig abgeschlossen sind.
Das Areal hat seinen ganz eigene Charme wie ich finde. Wer den City-Beach etwa 300 m elbabwärts gelegen kennt weiß, dass man hier vor allem am Abend einen wunderbaren Blick in die Altstadt und auf die untergehende Sonne hat.
Von unserer Terrasse mit etwa 120 Plätzen hast Du einen schönen Blick über die Elbe zur Altstadt und kannst Spaziergänger️, Radfahrer, Inliner, eben alle Nutzer und Nutzerinnen des Elberadweges gut beobachten, schwärmt Henrik.
Kein Wunder also, dass hier weitere gastronomische Einrichtungen geplant sind und auch wir werden voraussichtlich noch ein Lokal eröffnen.
Die Speisekarte kann sich sehen lassen. Vom Burger über Risotto bis gegrillten Fisch ist für jeden etwas dabei. Zur Mittagszeit gibt es ein Bistro-Angebot zu sehr gefälligen Preisen. Und falls Du im Sommer lieber auf der Elbwiese liegen willst, kannst Du Dir einen Picknickkorb von Nr. 13 holen.
Geplant ist auch eine Überdachung der Terrasse, die Gespräche mit dem Eigentümer laufen. Dann können wir hier auch Veranstaltungen und Events durchführen. Bereits jetzt bieten wir unseren Catering-Service für private Feiern und Business Events.
Besonders stolz sind wir auf unsere Crew um unseren Chefkoch, der uns zwischenzeitlich verlassen hatte, um ein neues berufliches Glück in der Schweiz zu finden. Doch schon nach kurzer zeit kam seine Anfrage, ob wir für unser neues Restaurant nicht einen Koch bräuchten. Obwohl die Lage wegen der Lockdowns schwierig war und wir zu diesem Zeitpunkt bereits zwei Köche an Bord hatten, haben wir uns für ihn entschieden, Vertrauen und ausgezeichnete Arbeit sind gerade auch in der heutigen Zeit und dem enormen Personalmangel in der Branche, Gold wert.
Geöffnet ist aktuell jeden Tag außer Montag immer von 11 bis 22 Uhr, Freitag und Samstag bis 23 Uhr.
Wir wünschen dem jungen Team viel Erfolg und endlich die optimalen Voraussetzungen um mit dem kommenden Frühlingserwachen richtig und noch erfolgreicher durchzustarten.
Mit dem Bau der Hafencity wurde der Neustädter Elbhafen aus seinem Dornröschenschlaf geweckt und wird für viele Dresdner und seine Gäste ganz sicher ein neuer beliebter Ort für wunderbare Momente zum "Treff am Hafen".
Dirk Andersch
(Redaktion Lust auf Dresden)
Nr. 13 – Genuss am Hafen
vertreten durch: Mario Kreibich und Henrik Baumbach
Leipziger Straße 13 d, 01237 Dresden
0351–48279230
https://www.nr13-dresden.de/