Von Radebeul nach Eltville: Marcus Langer wird Küchenchef im Hotel Kronenschlösschen
- Redaktion Lust auf Dresden
- 11. Juli
- 2 Min. Lesezeit
Ein Spitzenkoch mit beeindruckender Vita übernimmt das Ruder in einer der renommiertesten Adressen im Rheingau: Marcus Langer, bekannt aus der Sternegastronomie in Dresden und Radebeul, ist ab sofort neuer Küchenchef im Hotel Kronenschlösschen.
Radebeul/Eltville-Hattenheim, 11.07.2025
Die kulinarische Leitung des Boutiquehotels umfasst nicht nur das Gourmetrestaurant und das hauseigene Bistro, sondern auch die kulinarische Ausrichtung des Rheingau Gourmet & Wein Festivals, das jährlich Gäste aus aller Welt anzieht. Hotelchefin Johanna Ullrich zeigt sich begeistert: „Mit Marcus Langer gewinnen wir einen Koch mit Erfahrung, Leidenschaft und einer klaren kulinarischen Handschrift.“
Von der Elbe an den Rhein
Der 40-Jährige, der zuletzt in Radebeul im „Atelier Sanssouci“ gekocht und seine Liebe zur französischen Küche neu entdeckt hat, bringt vielfältige Erfahrungen aus der Sternegastronomie mit. Stationen seiner Laufbahn führten ihn unter anderem zu Wolfgang Becker, Nils Henkel und Dieter Müller. Besonders im Dresdner „bean & beluga“ hinterließ er seine Spuren – mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault&Millau.
Seine Philosophie: maximale Geschmackstiefe und Fokus auf das Produkt. Saucen und Fonds sind für Langer keine Nebensache, sondern das Fundament einer gelungenen Küche. Dekoration tritt bei ihm in den Hintergrund – der Geschmack spricht für sich.
Kreative Auszeit für frischen Wind
Im Jahr 2025 gönnte sich der Spitzenkoch eine kreative Pause, die er als „Reise zu Freunden und Kollegen“ beschreibt. Dabei sammelte er neue Impulse bei einigen der besten Köche Europas – etwa Jan-Philipp Berner (Söl’ring Hof, Sylt), Torsten Michel (Traube Tonbach), Juan Amador (Wien) und Clemens Rambichler (Waldhotel Sonnora).
Diese Erfahrungen fließen nun in seine Arbeit im Kronenschlösschen ein, wo er nicht nur die Küche weiterentwickeln, sondern auch eigene Akzente setzen will.
