Ein leckeres Pilz-Rezept von Vegannett Dresden!
- Redaktion Lust auf Dresden
- 20. Okt. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Dresden, 20.10.2021 (Bühlau)
Oktober gehört zu den idealen Monaten um frische Pilze zu sammeln, daher möchten wir euch ein leckeres Pilz-Rezept mit euch teilen.
𝗣𝗶𝗹𝘇-𝗥𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 für 4 Personen
1 Glas Vegannett Austernpilz
1 Zwiebel
2 EL Öl
250g Risottoreis
800ml Gemüsebrühe
400g Pilze
Die Zwiebeln klein schneiden und im Öl glasig anbraten. Den Reis hinzugeben und kurz mit andünsten lassen. Etwa 1/3 der Gemüsebrühe hinzurühren und auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis die Brühe eingekocht ist- anschließend ein weiteres Drittel hinzugeben. Wiederholen bis die Brühe aufgebraucht ist. Gelegentlich umrühren. Der Risotto sollte nach diesen Schritten weich sein.
In der Zwischenzeit können die Pilze geputzt, kleingeschnitten und angebraten werden. Mische xxx Löffel Vegannett Austernpilz den Pilzen unter und gebe die fertige Mischung dem Risotto hinzu. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
Falls das Risotto zu dickflüssig ist, kannst du etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
Mitglied im Unverpackt-Verband
Vegannett freut sich, als Mitglied im Unverpackt-Verband, die Idee der Verpackungsvermeidung unterstützen zu können.
Vegannett Biomanufaktur
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