Neue Speisekarte im Ferdinand Possendorf: Kreative Vielfalt trifft regionalen Genuss

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vor 16 Stunden
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Ein Klassiker: Kartoffelreibekuchen mit Lachs

Das Restaurant & Café Ferdinand in Possendorf (Bannewitz) überrascht seine Gäste mit frischen neuen Gerichten, die Vielfalt, Geschmack und saisonalen Charakter vereinen. Ob Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert – die Karte ist ein Spiegel dessen, was moderne Gastronomie mit Liebe zum Detail bieten kann.

Was neu auf der Karte steht

Vorspeisen & Suppen:

Kleines Würzfleisch überbacken mit Käse, dazu hausgebackenes Brot
Sommerrollen gefüllt mit Glasnudeln, Gurke, Paprika, Avocado und Erdnüssen, mit Sesam-Sweet-Chilisauce
Saltimbocca vom Kürbis auf mariniertem Rucola-Feta-Salat
Gemischter Salat mit Birnendressing, karamellisiertem Ziegenkäse, Kirschtomaten & Walnüssen

Hauptgerichte & Kleine Gerichte:

Kalte Bowl mit Jasminreis, Gurke, Brokkoli, Kimchi, Mango & Erdnüssen – wahlweise mit Falafel, Lachs oder Hähnchen
Vegane Gnocchipfanne mit geschmortem Kürbis, Rucola & kandierten Walnüssen
Gebratener Pulpo mit Ofengemüse & cremiger Polenta
Burger „à la Ferdinand“ und vegetarischer Burger mit Cocktailsauce & Steakhouse-Pommes
Hausgemachte Klassiker wie Maispoulardenbrust oder Gulasch vom heimischen Wild

Desserts & Süßes:

Lavendel-Crème Brûlée mit Pflaumen-Sorbet
Vegane Schokoladenmousse mit Pistazie & frischen Beeren
Karamellisierter Kaiserschmarrn oder Schoko-Brownie – jeweils mit hausgemachten Beilagen
Käsevariation mit hausgebackenem Brot und Feigen-Birnensenf
Eisbecher mit Sorbet, hausgemachtem Apfelkompott, verschiedenen Geschmacksrichtungen und Größenoptionen

Besonderer Clou: Das Eis stammt von der Natur Eis Manufaktur Thomas Schietzold aus Dresden, und verschiedene Kuchen kommen frisch von der Bäckerei Göhler aus Possendorf. Dies unterstreicht das Prinzip Regionalität und Qualität.