Robert Hauptvogel zurück im Hotel BEI SCHUMANN – Neustart mit grünem Anspruch

Große Neuigkeiten aus der Gourmetwelt des Hotel BEI SCHUMANN: Sternekoch Robert Hauptvogel kehrt zurück an den Herd des renommierten Hauses in Kirschau. Mit frischem Elan, kreativen Ideen und einer klaren Vision übernimmt er erneut die kulinarische Leitung – und plant nichts Geringeres als eine Revolution für Gaumen und Gewissen.

Kirschau, 10.07.2025

Ein vertrautes Gesicht mit neuen Zielen

Hauptvogel ist kein Unbekannter in Kirschau. Schon früher hat er die Gastronomie des Hotels entscheidend geprägt – jetzt kehrt er zurück, um Bewährtes weiterzuentwickeln und mit neuen Impulsen zu versehen. Seine Rückkehr markiert nicht nur ein Wiedersehen, sondern den Start einer kreativen Neuausrichtung. Gemeinsam mit seinem Team geht er auf kulinarische Entdeckungsreise, mit dem Ziel, Spitzenküche und Nachhaltigkeit in Einklang zu bringen.

Grüner Michelin-Stern als ehrgeiziges Ziel

Im Zentrum seines Konzepts steht der Wunsch, künftig den Grünen Michelin-Stern zu erkochen – eine Auszeichnung für besonders nachhaltige Spitzengastronomie. Dabei setzt Hauptvogel auf:

• Regionale, saisonale Produkte mit transparenter Herkunft

• Ressourcenschonendes Arbeiten in Küche und Service

• Soziale Verantwortung im Team und ein respektvoller Umgang miteinander

• Energieeffiziente Prozesse vom Einkauf bis zum Teller

„Nachhaltigkeit ist für mich kein Trend, sondern eine Haltung“, erklärt der Spitzenkoch. „Ich will zeigen, dass Umweltschutz und Genuss kein Widerspruch sind, sondern sich gegenseitig bereichern.“

Dank an Tobias Heldt – und Blick in die Zukunft

Hotelchefin Petra Schumann verabschiedet sich herzlich von Tobias Heldt, der die letzten Jahre mit viel Engagement die Küche mitgeprägt hat. „Wir danken Tobias für seine inspirierende Arbeit. Mit Robert Hauptvogel kehrt ein vertrauter, kreativer Kopf zurück – mit einer klaren Mission und viel Leidenschaft für das, was unsere Gäste so sehr schätzen: ehrlichen, innovativen Genuss auf höchstem Niveau.“

Startschuss Ende August

Die neue kulinarische Linie wird Ende August 2025 offiziell vorgestellt – und verspricht ein spannendes Kapitel für alle Genießer, die das Hotel BEI SCHUMANN für seine besondere Küche lieben.

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