Topfgucker Rezepttipp - Würzfleisch aus Gänseklein mit Cranberrys und Käse überbacken

Dresden (Striesen) - ... so wird der Gänsebraten optimal verarbeitet. Statt Zitrone nimmt Daniel Cranberrys.

Daniel Fischer, Chefkoch & Inhaber vom Restaurant Daniel.

Rezeptur für 4 Personen

0,200 kg Gänseklein 0,030 kg Gänsefett 0,030 kg Mehl 0,400 l Gänsebrühe 0,100 l Sahne Salz und Cranberry nach Belieben 0,150 kg würziger Schnittkäse 4 Scheiben dunkles Brot Gänseschmalz verschiedene Kräuter

Zubereitung siehe Video.

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