Balaton-Flair in Freital: Am Steiger serviert Hekk und ungarisches Sommergefühl

Redaktion Lust auf Dresden
7. Okt.
2 Min. Lesezeit

Mit einem kleinen Augenzwinkern nach Ungarn beckont das Am Steiger 2 in Freital seine Gäste: „Ein Hauch Balaton in Freital“ – und mit knusprigem Hekk, zartem Fleisch und einem Spritzer Zitrone soll dieses Gefühl auch auf dem Teller ankommen.

Was steckt dahinter – und was ist Hekk eigentlich?

Der Begriff Hekk ist in Ungarn ein beliebter Speisefisch – häufig wird er frittiert, in Panade gewälzt oder mit Paprika gewürzt. Interessanterweise stammt Hekk nicht aus ungarischen Gewässern: Der Fisch ist tatsächlich ein Seehecht (lateinisch Merluccius merluccius) aus dem Meer. Dennoch hat er sich gerade in der Balaton-Küche fest etabliert und gilt dort als kultiger Klassiker.

Seine Beliebtheit erklärt sich durch seine zarte Konsistenz, seinen milden Geschmack und die Tatsache, dass er nahezu grätenfrei ist. In Ungarn wird Hekk oft mit Zitronensaft serviert, manchmal mit Paprika gewürzt – eine einfache aber stimmige Zubereitung.

Balaton in Freital: Was du bei Am Steiger erwarten kannst

Knusprige Panade & Zitrus-Akzent: Hekk wird klassisch gewürzt und goldbraun frittiert – der Zitronenduft rundet das Erlebnis ab.
Ungarisches Sommergefühl: Wer schon mal am Balaton in einem „Heck-Kiosk“ standen — die Stimmung, der Duft, das einfache Vergnügen – das versucht Am Steiger aufzugreifen.
Regionale Verbindung & kulinarischer Brückenschlag: Ein Stück ungarischer Straßenküche mitten in der sächsischen Gastroszene – eine spannende Mischung aus Exotik und lokalem Angebot.

Ein möglicher Genussabend

Stell dir vor: Du sitzt im Am Steiger-Gastraum, die Sonne fällt durch die Fenster, im Hintergrund leise Musik. Vor dir liegt ein Teller mit knusprigem Hekk, eine Zitronenspalte und vielleicht ein frischer Salat oder knusprige Beilagen. Der Duft von Paprika, mildem Fisch und Zitrus verbindet sich zu einem Geschmack, der Erinnerungen an Urlaub, Sommertage und leichte Kost weckt.

Das Angebot weckt Neugier – denn selten findet man in Freital eine solche Kombination aus ungarisch inspirierter Fischküche und regionalem Flair.