Ein Abend im finesse – Spitzenküche im Herzen des Dresdner Musikerviertels

Redaktion Lust auf Dresden
16. Aug.
2 Min. Lesezeit

Zwei Cocktails eröffnen den Genussabend im finesse

Gestern Abend waren wir zu Gast bei Freunden im finesse Restaurant im Dresdner Musikerviertel. Zum Glück hatten wir reserviert – denn ohne bleibt es ein echtes Glücksspiel, einen der nur rund 20 begehrten Innenplätze zu ergattern.

Das finesse ist längst kein Geheimtipp mehr, auch wenn es in einer kleinen Seitenstraße liegt. Elvis Herbeck und Nicole Hieke haben sich in Dresden und weit darüber hinaus einen Namen gemacht. Zahlreiche Auszeichnungen zieren den Eingangsbereich und sogar die Wand zum Sanitärbereich. In diesem Jahr holten sich die beiden den Sieg bei den beliebten „Kochsternstunden“ – und setzten sich damit an die Spitze von 45 teilnehmenden Restaurants aus Dresden, Chemnitz und Leipzig.

Menü mit Stil – und Humor

Die Karte wechselt regelmäßig und wird als Drei-, Vier- oder Fünf-Gang-Variante angeboten. Unser aktuelles Menü trug den charmanten Titel „Gaumensex“ und bot unter anderem:

Mac & Cheese – Makkaroni, Panko, Cheddar, Béchamel
Trüffel Pasta – Linguine, Trüffel, Parmesan, Olivenöl
Rinderfiletspitzen – Angus, Erdäpfel, Raclette, Pickles
Hummerschwanz – Hummer, Safran, Grana Padano, Risotto
Nachspiel – Karamell, Likör 43, Filo, Espresso

Preislich liegt man hier je nach Menüwahl bei 69 € (3 Gänge), 79 € (4 Gänge) oder 89 € (5 Gänge).

Alkoholfreie Begleitung auf Spitzenniveau

Besonders beeindruckt hat uns auch das vielseitige Angebot an alkoholfreien Getränken – perfekt abgestimmt auf die einzelnen Gänge. Ob Aperitif, Wein, Sekt oder kreative Fruchtvariationen – hier wird niemand auf ein stimmiges Pairing verzichten müssen. Auf unserer Reise durch die alkoholfreie Getränkewelt entdeckten wir:

Schloss Sommerau – alkoholfreier Rotwein
Manufaktur Jörg Geiger – Apfelsinfonie – prickelnd, mit Sämling, Rhabarber und rotem Sommerapfel

Der Dreissigacker Riesling trocken war für uns die perfekte Begleitung zu Trüffel Pasta und Hummerschwanz. Nicole versteht es, diese Begleitungen charmant zu präsentieren, während Elvis in der offenen Küche kulinarische Meisterwerke zaubert.

💛 Kleine Tischfächer sorgten an diesem heißen Sommerabend für eine erfrischende Brise – einfach liebevoll!

Fazit

Das finesse schafft es immer wieder, einen Restaurantbesuch zu einem kleinen Erlebnis zu machen – mit einer Mischung aus exzellenter Küche, herzlicher Gastfreundschaft und liebevollen Details. Wir waren wieder rundum zufrieden und wünschen Nicole und Elvis nun einen erholsamen Urlaub mit vielen schönen Erlebnissen.