Eine kulinarische Ode an den Moment – Restaurant Daniel in Striesen

Der Küchenchef und sein Credo.

Daniel Fischer, Inhaber und Küchenmeister, hat sein „Hobby zum Beruf gemacht“. Nach Stationen in Westfalen, der Schweiz und Baden-Württemberg kehrte er nach Dresden zurück, um 2013 sein erstes eigenes Restaurant zu eröffnen. Seit 2018 residiert er in der Gluckstraße 3 – Ecke Dürerstraße.

Sein Leitsatz? „Die Region liefert, Daniel kocht.“ Dabei nutzt er ausschließlich frische, saisonale Zutaten aus der näheren Umgebung – das schafft Transparenz, Wissen um Herkunft und eine Küche, die ohne künstliche Geschmacksverstärker auskommt.

Spontane Menüs & wahre Freude am Kochen

Statt fester Karte bietet Daniel Fischer seinen Gästen täglich neue Menüs: drei bis fünf Gänge, die er morgens auf dem Markt auswählt und abends selbst mit Leidenschaft zubereitet. So bleibt der Spaß am Kochen lebendig – und er hält die Preise trotz aktueller Herausforderungen stabil.

Ambiente & Lage – charmant und einfach da

Das Restaurant liegt etwas versteckt im Westen von Striesen – und doch optimal erreichbar. Das gemütliche Haus beherbergt rund 50 Sitzplätze, ein kleines Separee und bei gutem Wetter eine überdachte Außenterrasse.

Falstaff lobt das Restaurant als „Somewhat hidden away…“ mit “excellent dishes that focus on the product” – was den Fokus auf Regionalität und Qualität wunderbar umreißt.

Kulinarische Anerkennung & Bewertungen

• Falstaff Guide Germany 2025: beeindruckende Bewertungen – 43/50 für Food, 17/20 für Service, 16/20 für Wein.

• Ranking-Portale: Das Restaurant überzeugt mit klaren Konzepten, regionaler Küche und transparenter Herkunft.

• Tripadvisor: Über 350 Bewertungen mit 4,6 von 5 – Platz 13 von 784 Restaurants in Dresden.

• Postcard Bewertung (2025): 4,8 von 5, charmanter Mix aus deutscher und mediterraner Küche mit saisonaler Inspiration. Auch die gemütliche Terrasse wird hervorgehoben.

„Bei Daniel beginnt der Abend nicht mit einer Vorspeise – er beginnt mit einem unvergesslichen Moment.“

Chefkoch Daniel Fischer empfängt seine Gäste in einem warmen, entspannten Ambiente. Kein Schnickschnack, sondern ehrliche Küche: tagesfrisch, regional, reduziert auf das Wesentliche.

Kein Wunder, dass das Restaurant Daniel nicht nur von Gästen mit 4,6 Sternen auf Tripadvisor gefeiert wird, sondern auch renommierte Guides wie Falstaff und Postcard überzeugen konnte.

Ein Abend im Restaurant Daniel bedeutet: den Alltag hinter sich lassen, regionalen Geschmack spüren und in jedem Bissen entdecken, wie köstlich Ursprung sein kann.

Direkt buchen, bevor es wieder ausgebucht ist.