ElbUferei Dresden: Entspannte Kulinarik in den kuscheligen Winterlounges

Privates Dining-Erlebnis unterm Sternenhimmel | 3-Gang-Sharing-Menü mit zehn Speisen

Ein rauchender Feuerkessel, köstlicher Winzerglühwein und darüber nur der

funkelnde Sternenhimmel: So voller Winterzauber beginnen die Abende in der ElbUferei

Restaurant & Bar im ARCOTEL HafenCity Dresden. Direkt am Neustädter Elbufer laden die

Winterlounges zu einem einzigartigen Dinner-Erlebnis ein. Festlich dekoriert und kuschelig warm

sorgen die geräumigen Glaspavillons noch bis Ende Januar 2026 für eine ganz besondere

Atmosphäre auf der Hotelterrasse. Sie schaffen den stimmungsvollen Rahmen für die Kulinarik

von Küchenchef David Schöbel, der wieder ein kreatives 3-Gang-Sharing-Menü mit zehn

weihnachtlichen Gerichten entworfen hat. Barmanager Johannes Leypold hat dazu spezielle

winterliche Cocktails kreiert und für den gewohnt herzlichen Service sorgen Max Kunschmann und

sein Team.

Das winterliche Genusserlebnis zum Teilen stellt das gemeinschaftliche Essen in den Vordergrund.

Jeder kann von allem probieren, sich von ungewöhnlichen Geschmäckern überraschen lassen und

neue Lieblingsgerichte entdecken. Das Menü startet fulminant mit einer geräucherten Entenbrust

mit Brioche, Flower Sprouts mit kandierter Zitrone und gebackener mediterraner Sardine. Für ein

besonderes Genussmoment sorgt auch das köstliche Sauerteigbrot von Elias Boulanger, zu dem

die Küche Rote Beete-Butter und Estragon Öl reicht. Auch bei den Hauptspeisen kommen sowohl

Fleisch-, Fisch- und Gemüse-LiebhaberInnen auf ihre Kosten. Es gibt Entenkeule mit Rotkohl,

Kabeljau mit Senf-Pernod-Sauce sowie fruchtiges Rote Beete-Risotto. Auch die Desserts spielen

von Apple Crumble über heiße Schokolade mit Marshmallow bis zu edlem Trüffel-Savarin die

ganze Klaviatur der weihnachtlichen Aromen.

Was die Küche von David Schöbel ausmacht, sind Gerichte mit heimischen Zutaten, die durch

ungewöhnliche Kompositionen, Gewürze und Texturen neue Geschmackserlebnisse schaffen. Als

gebürtiger Sachse legt er großen Wert auf die enge Zusammenarbeit mit regionalen

ProduzentInnen. Seine kulinarische Vision ist es, sächsische Klassiker neu zu interpretieren und

mit mediterranen Elementen auf ein zeitgenössisches Niveau zu heben. Ziel ist es, alle

Geschmacksknospen abzuholen, von sauer über süß bis salzig, und mit verschiedenen Texturen

wie Crunch, Cremigkeit und Knackigkeit einen geschmacklichen Knalleffekt zu erzeugen. „Wir

möchten jeden Gast mit unseren Gerichten abholen, aber immer wieder auch überraschen“, sagt

David Schöbel. „Mit bester Produktqualität und innovativen Rezepten bieten wir eine für Dresden

einmalige zeitgenössische und frische Küche für die ganze Familie.“

Restaurantleiter Max Kunschmann kümmert sich nicht nur charmant um die Gäste, er sorgt als

ausgebildeter Sommelier auch für eine besondere, vor allem auf sächsische Weine konzentrierte,

Weinbegleitung. Wer lieber Cocktails trinkt, kann sich in diesem Jahr auf das ausgesprochen

weihnachtliche Butterbeer 2.0 mit Slyrs Malt Whisky, Macadamia, Karamell und Almdudler,

wahlweise auch in einer alkoholfreien Variante, freuen. Für den zweiten Wintercocktail hat sich

Barchef Johannes Leypold für einen Soft Old Fashioned entschieden, bei dem Don Polio PX

Sherry statt Zucker dem Whisky die süße Note gibt.

4 - 6 Personen pro Winterlounge | EUR 69,00 pro Person und Menü inklusive ein Winzerglühwein

zur Begrüßung, exklusive Getränke | Buchung ausschließlich per Mail: hafencity@arcotel.com

Über das ARCOTEL HafenCity Dresden

Das „ARCOTEL HafenCity - Die Sonnenseite von Dresden“ verfügt über 183 Zimmer und Suiten,

davon eine mit privater Dachterrasse, sowie fünf kombinierbare Tagungsräume von 30 bis 90

Quadratmetern. In der von Architekt Harald Schreiber entworfenen Einrichtung dominieren warme Naturtöne, klare Linien und als Leitmotiv und Material der Wahl die Jahrhunderte alte „Elbeiche“.

Die ElbUferei Restaurant & Bar steht für hervorragendes Frühstück, zeitgenössische Gourmet-

und Wohlfühlküche sowie ausgesuchte regionale Weine.

Über ARCOTEL – Das MEHR Hotel

Die Wiener ARCOTEL Gruppe in Besitz von Dr. Renate Wimmer wurde 1989 gegründet und zählt

heute zu einem der größten privaten österreichischen Unternehmen im Tourismusbereich. Sie

positioniert sich mit derzeit zwölf Hotels in Österreich und Deutschland, in den attraktiven

Stadtlagen in der Business- und Stadthotellerie. Unter dem Motto !Das MEHR Hotel“ zeichnen sich

die ARCOTEL-Häuser durch ein MEHR an Leistung, Erlebnissen und Nachhaltigkeit für Gäste und

Mitarbeitende aus. Das Flagship-Projekt ARCOTEL Tabakfabrik mit Standort in Linz wird im

Frühjahr 2026 eröffnet. Die Gruppe beschäftigt ein Team mit rund 650 Mitarbeitenden.