Kartenzwang in der Gastronomie? – Was die neue Pflicht für Gastronomen und Gäste bedeutet

Die Politik plant einen grundlegenden Wandel im Bezahlverhalten: Künftig sollen Gastronomiebetriebe gesetzlich dazu verpflichtet werden, mindestens eine digitale Zahlungsmöglichkeit – etwa per Karte oder Smartphone – anzubieten. Für viele klingt das nach Fortschritt, nach mehr Kundenfreundlichkeit und Transparenz. Doch die Debatte ist vielschichtiger, als sie auf den ersten Blick scheint.

Dresden, 05.06.2025

Mehr Komfort – für wen?

Aus Sicht der Gäste ist der Gedanke reizvoll: Kein lästiges Kleingeldzählen, keine Suche nach dem nächsten Geldautomaten. Einfach das Handy zücken oder die Karte hinhalten – und schon ist bezahlt. Gerade jüngere Gäste, Touristen und internationale Besucher erwarten digitale Optionen längst als Standard. Auch in Stoßzeiten kann eine schnelle Kartenzahlung das Personal entlasten und den Service effizienter machen.

Ein echter Eingriff in die Betriebe

Für viele kleine Cafés, Familienrestaurants oder Imbissbetriebe bedeutet diese Pflicht jedoch vor allem eins: zusätzliche Kosten. Kartenterminals müssen angeschafft, gewartet und mit Software verbunden werden. Für jede Transaktion fallen Gebühren an – auch bei Kleinstbeträgen. Das ist wirtschaftlich nicht für alle verkraftbar.

Hinzu kommt die technische Abhängigkeit: Ohne stabiles Internet oder bei einem Ausfall des Geräts geht nichts mehr. Wer allein auf digitale Zahlungen setzt, steht im Zweifel mit leeren Händen da – und der Gast ebenso.

Was passiert mit dem Bargeld?

Noch gravierender ist die Sorge vieler Menschen, dass Bargeld dadurch schleichend an Bedeutung verliert. Dabei ist Bargeld mehr als nur ein Stück Papier – es steht für Freiheit, Anonymität und Kontrolle über die eigenen Ausgaben. Vor allem ältere Menschen oder jene, die aus Datenschutzgründen bewusst bargeldbasiert leben, könnten sich zunehmend ausgegrenzt fühlen.

Ein schmaler Grat

Zweifellos bringt die digitale Bezahlpflicht Vorteile mit sich: Sie kann helfen, Steuerhinterziehung einzudämmen, Abläufe zu optimieren und Kundenerwartungen zu erfüllen. Doch die Pflicht zur Kartenzahlung darf nicht dazu führen, dass Betriebe unter wirtschaftlichen Druck geraten oder Gäste bevormundet werden.

Fazit

Die Gastronomie steht vor einer digitalen Weichenstellung. Entscheidend ist, dass der Wandel mit Augenmaß erfolgt – praxisnah, unterstützend und unter Berücksichtigung der Vielfalt gastronomischer Konzepte. Denn ob Sterne-Restaurant oder Bratwurstbude: Die Wahl, wie wir bezahlen, sollte eine Freiheit bleiben – und keine Pflicht ohne Alternativen.

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