Lombardei-Genusstour: Dieses Rifugio hat uns gezeigt, warum gemeinsames Essen in Italien noch gelebt wird
- Redaktion
- vor 19 Minuten
- 4 Min. Lesezeit
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Es gibt Orte, die man nicht wegen spektakulärer Architektur oder aufwendiger Inszenierung in Erinnerung behält, sondern wegen eines Gefühls. Genau so ging es uns im Rifugio F.I.E. Anna Maria oberhalb des Comer Sees. Eigentlich wollten wir nach einer Wanderung rund um die Sorgente Menaresta, der Quelle des Lambro, nur einkehren. Geblieben ist eine der schönsten Genusserinnerungen unserer Reise durch die Lombardei.
Nicht nur die hervorragende Küche hat uns begeistert. Es war vor allem die Atmosphäre, die zeigt, wie selbstverständlich gemeinsames Genießen in Italien vielerorts noch gelebt wird.
Ein Ort fernab des Massentourismus
Das Rifugio liegt auf rund 1.000 Metern Höhe im Triangolo Lariano, unweit des Ghisallo-Passes zwischen Bellagio und dem Monte San Primo. Bereits die Anfahrt führt durch dichte Wälder, ehe sich plötzlich eine große Sonnenterrasse mit Blick über den Comer See bis hinüber zu den Schweizer Alpen öffnet.
Hier oben scheint die Zeit langsamer zu vergehen.
Während sich unten am See in den Sommermonaten Besucher durch die Gassen Bellagios schieben, sitzen hier überwiegend Einheimische. Familien, Freunde und mehrere Generationen verbringen gemeinsam ihren Samstag oder Sonntag – oft den gesamten Nachmittag.
Drei Stunden – und niemand hatte es eilig
Wir waren selbst vor Ort.
Als wir gegen 13 Uhr ankamen, waren nahezu alle Tische bereits besetzt. Was uns sofort auffiel: Niemand schien in Eile zu sein.
Während unseres rund dreistündigen Aufenthalts verließ kaum eine Familie ihren Platz. Als wir am späten Nachmittag aufbrachen, saßen viele Gäste noch immer zusammen.
Noch bemerkenswerter fanden wir etwas anderes.
Kaum jemand blickte auf sein Smartphone.
Kinder spielten miteinander, Erwachsene unterhielten sich, lachten oder diskutierten. Es wurde gegessen, erzählt und gemeinsam Zeit verbracht.
Ein Bild, das man heute nur noch selten erlebt.
Essen wie früher bei Oma
Besonders beeindruckt hat uns die Art, wie serviert wurde.
Viele Gerichte kamen nicht als einzeln dekorierte Teller an den Tisch, sondern in großen Schüsseln.
Anschließend wurde gemeinsam verteilt – ganz selbstverständlich, fast so wie früher bei Familienfeiern oder bei Oma.
Niemand schien sich daran zu stören, dass nicht jeder exakt gleichzeitig seinen Teller bekam.
Gemeinschaft stand sichtbar über Perfektion.
Regionale Küche ohne Experimente
Die Speisekarte ist bewusst klein gehalten und konzentriert sich auf traditionelle Spezialitäten der Lombardei.
Wir entschieden uns für:
Pizzoccheri – die berühmten Buchweizennudeln aus dem Veltlin mit Kartoffeln, Wirsing und geschmolzenem Käse.
Eine regionale Käseplatte mit Latteria Casera, Gorgonzola und Formaggino Piccantino.
Dazu empfahl man uns eine Flasche Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC.
Eine Empfehlung, die sich als Volltreffer erwies.
Der leicht perlende Rotwein überraschte uns mit intensiven Aromen von Brombeeren, einer angenehmen Frische und genau der richtigen Leichtigkeit für einen warmen Sommertag.
Zum Abschluss gönnten wir uns eine Meringata mit heißer Schokoladensauce sowie einen Affogato.
Erstaunlich faire Preise
Besonders überrascht waren wir vom Preis.
Unsere Rechnung:
Pizzoccheri
Käseplatte
Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC
Meringata
Affogato
eine Flasche stilles Wasser
Brot
Gedeck
Gesamt: lediglich 50 Euro für zwei Personen.
Gerade in einer touristisch geprägten Region wie dem Comer See hätten wir deutlich mehr erwartet.
Seit Generationen in Familienhand
Das Rifugio F.I.E. Anna Maria wurde bereits 1929 erbaut und wird seit Jahrzehnten von derselben Familie geführt.
Von Großvater "Pitel" über seinen Sohn Mario bis heute an dessen Nichte Maddalena wird das Haus mit spürbarer Leidenschaft weitergeführt.
Diese familiäre Atmosphäre zieht sich durch den gesamten Betrieb.
Man fühlt sich nicht wie Gast in einem Restaurant, sondern eher wie Besucher bei einer großen Familienfeier.
Paradies für Wanderer und Radfahrer
Nicht nur Genießer kommen hier auf ihre Kosten.
Direkt am Rifugio beginnen zahlreiche Wanderwege.
Besonders beliebt sind:
die Sorgente Menaresta, die Quelle des Lambro,
Touren auf den Monte San Primo (1.685 Meter),
Wanderungen Richtung Bellagio,
sowie anspruchsvolle Rennradrouten rund um den legendären Passo del Ghisallo.
Gerade an heißen Sommertagen ist der Höhenunterschied deutlich spürbar.
Während unten am Comer See Temperaturen von über 30 Grad herrschten, genossen wir hier oben angenehme 24 Grad und wohltuenden Schatten.
Unsere Einordnung
Wir finden, dass genau solche Orte den eigentlichen Charme Oberitaliens ausmachen.
Nicht die bekannten Hotspots, sondern kleine familiengeführte Betriebe, in denen Regionalität, Gastfreundschaft und Gemeinschaft selbstverständlich gelebt werden.
Aus unserer Sicht können auch Gastronomen in Deutschland von dieser Gelassenheit lernen. Essen ist hier weit mehr als reine Nahrungsaufnahme. Es ist ein gesellschaftliches Ereignis.
Für Dresden ist das interessant, weil wir auf unseren Genusstouren immer wieder erleben, wie unterschiedlich Esskultur gelebt werden kann. Vielleicht liegt genau darin eine Inspiration: weniger Hektik, mehr gemeinsames Genießen und bewusst Zeit füreinander.
Übrigens fiel uns noch etwas auf: Während unseres gesamten Aufenthalts sahen wir kaum Menschen, die mit ihrem Smartphone beschäftigt waren. Stattdessen wurde geredet, gelacht und gemeinsam gegessen. Ob Zufall oder Teil der italienischen Lebensart – dieser Eindruck blieb bei uns besonders hängen.
Fazit
Wer rund um Bellagio, den Monte San Primo oder den Ghisallo-Pass unterwegs ist, sollte sich einen Besuch im Rifugio F.I.E. Anna Maria nicht entgehen lassen.
Hier erwarten euch keine aufwendigen Gourmet-Inszenierungen, sondern ehrliche regionale Küche, herzliche Gastfreundschaft und eine Atmosphäre, die man heute nur noch selten findet.
Für uns war dieses Rifugio weit mehr als eine Einkehr – es war ein kleines Stück italienischer Lebensart.
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Autor:
Dirk Andersch
Redaktion Lust auf Dresden
