Neu auf der Speisekarte im Hotel Occidental Dresden Newa

Occidental Dresden Newa
30. Apr.
1 Min. Lesezeit

Tomahawk-Schwein mit Chimichurri – ein Gericht, das Eindruck macht

Dresden, 30.04.2025 (Seevorstadt Ost)

Manchmal braucht es mehr als nur ein gutes Essen – es braucht ein kulinarisches Statement. Genau das liefert das neueste Highlight aus unserer Küche. Ein saftig gegrilltes Tomahawk-Schwein, kombiniert mit argentinischem Chimichurri, frischem roten Krautsalat und Crostini mit Pesto. Ein Gericht, das nicht nur satt, sondern glücklich macht.

🥩 Was ist ein Tomahawk-Schwein?

Das Tomahawk-Steak ist eigentlich vom Rind bekannt – doch hier kommt die Schweinevariante ins Spiel: großzügig geschnitten, am Knochen serviert, außen mit einer krossen Kruste, innen herrlich zart. Der kräftige Fleischgeschmack harmoniert perfekt mit den raffinierten Beilagen.

🌿 Chimichurri – der Geschmack Südamerikas

Die grüne Sauce aus frischen Kräutern, Knoblauch, Essig und Öl bringt Frische und Würze auf den Teller. Sie unterstreicht den Eigengeschmack des Fleisches, ohne ihn zu überdecken – ein Balanceakt, der dieser Kreation hervorragend gelingt.

🥗 Dazu: Frische, Crunch und ein Hauch Italien

Abgerundet wird das Gericht durch einen knackigen roten Krautsalat und knusprige Crostini mit aromatischem Pesto. Eine Kombination, die nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich überzeugt.

🍷 Der perfekte Begleiter: Bennoschoppen aus Meißen

Was wäre ein starkes Gericht ohne den passenden Wein? Der Bennoschoppen – ein roter, trockener Tropfen von der Winzergenossenschaft Meißen – ist die perfekte regionale Ergänzung. Fruchtig, charaktervoll, ehrlich.

Neugierig geworden? Dann nichts wie hin!

Neben diesem Neuzugang warten viele weitere kreative Ideen aus der Küche darauf, entdeckt zu werden.