Dresden, 25.01.2024 (Pieschen)
Das Restaurant Rausch im Stadtteil Pieschen ist zugleich erste Wahl, zweiter Bildungsweg, dritter Ort und letzte Zuflucht, beschreibt Betreiber Christoph Töpfer sein Lokal.
In der gemütlichen Eckkneipe an der Bürgerstraße wird feinste saisonale Küche und frisches Tankbier serviert. Dabei steht „Rausch“ nicht nur für Hochprozentiges, sondern auch für Kunst, Kultur, Musik, Comedy und politische Diskussion.
Wir haben Pieschens ältestes Lokal, die frühere Gaststätte "Jahns", wieder einmal besucht und den gestrigen Abend in vielerlei Hinsicht genossen.
Ich hatte reserviert und das ist hier auch zu empfehlen, denn das Rausch hat sich zu einer Kultkneipe entwickelt, die stark nachgefragt ist.
„Das ist auch der Grund, dass wir in diesem Jahr nicht an den Kochsternstunden teilnehmen“, erklärt uns Christoph, während wir mit einem frisch gezapften Tankbier versorgt werden. „Ich müsste zusätzlich Plätze freihalten und dafür sind wir einfach zu gut ausgelastet“.
Gründe dafür sind vor allem die vielen Events, die hier stattfinden, ein super netter Service und die besonderen Speisen- und Getränkeangebote.
Du kannst essen gehen oder du gehst einfach mal ins Rausch und erlebst den besonderen Genuss, den man so nicht unmittelbar erwartet. Dass es für Viele inzwischen zum Lieblingslokal geworden ist, spricht für die besondere Atmosphäre.
„Ein guter Freund ist Jäger und versorgt uns mit Wild“. „Daher auch solche Wild-Spezialitäten wie das Waschbär- und Rehwürzfleisch oder der Rehbraten“. „Das Waschbärenfleisch ist hochwertig und hat Potenzial in der Wildküche, das sollte man einfach einmal probieren“!
Auf unserem Tisch landen neben dem Waschbärwürzfleisch und den Walnussspätzle auch die Kaninchenkeule und das Störsteak in einer Rote-Bete Kruste mit Steckrübenragout und Parmesankartoffel - wir sind begeistert! Die Präsentation der Gerichte ein Augenschmaus, toll angerichtet und geschmacklich einfach sehr lecker.
Lust auf ein Dessert, wie z.B. der Birnenstrudel, hatten wir schon, doch da passte einfach nichts mehr rein, also heben wir uns diesen Genuss für unseren nächsten Besuch auf, denn wir kommen auf jeden Fall und gern wieder.
Übrigens sind auch die Preise moderat und fair kalkuliert. Ein Abend mit vier Personen, acht Getränke und viermal Hauptgang für 104,70 € ist absolut okay, da darf es auch ordentlich Trinkgeld sein.
Ein Beitrag von Dirk Andersch
(Redaktion)
Dresden, 25.01.2024 (Pieschen)
Rausch, Regionale Küche, Tankbier, Kunst und Kultur
vertreten durch: Christoph Töpfer Bürgerstraße 36, 01127 Dresden
Telefon: 0179 4864242
E-Mail: rausch.webcontent@gmail.com