Serviceroboter in der Gastronomie: Wirtschaftlichkeit, Entlastung & Zukunftsperspektive

Glatte Robotics
vor 23 Stunden
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Digitale Helfer auf dem Vormarsch – lohnende Investition oder Spielerei? Diese Frage stellen sich derzeit viele Gastronomen, die tagtäglich mit Personalengpässen und steigenden Lohnkosten konfrontiert sind. Ein Praxisbeispiel aus Dresden zeigt nun deutlich, wie Serviceroboter nicht nur entlasten, sondern auch wirtschaftlich überzeugen können. Rechenbeispiel aus einem Pirnaer Restaurantbetrieb

Dresden/Pirna, 27.06.2025

Peter Glatte, Experte für Automatisierungslösungen in der Gastronomie, hat gemeinsam mit dem Betreiber des Restaurants Babicka in Pirna, Josef Micek die Einsatzzeiten und Personalkosten von Hilfskräften mit den Betriebskosten seines zwei Jahre im Einsatz befindlichen Serviceroboters verglichen. In dieser Zeit ist Manicka, der so genannte rollende Roboter, ungefähr 40.000 Mal zwischen Küche und Gastraum gependelt und hat dabei etwa 1.880 km zurückgelegt.

Die Zahlen sprechen eine klare Sprache:

Laut Auskunft von Herrn Micek würde der Betrieb derzeit pro Woche rund 30 Arbeitsstunden an Unterstützung bei der Laufarbeit durch Hilfskräfte benötigen – insbesondere an Wochenenden und in Stoßzeiten. Bei einem aktuellen Mindestlohn von 12,82 Euro und einem Arbeitgeberzuschlag von 28 % ergeben sich Personalkosten von etwa 16,41 Euro pro Stunde.

Das ergibt in der Summe 490 Euro pro Woche bzw. rund 2.000 Euro monatlich – ausschließlich für Aushilfen. Demgegenüber steht der monatliche Leasingbetrag für einen Serviceroboter von lediglich netto 456 Euro. Zum Leasingende kann der Roboter gegen eine geringe Restwertzahlung ins Eigentum des Restaurants übergehen.

Aktuelle monatliche Leasingrate liegen unter 400 Euro bei 24 Monaten Laufzeit.

Mehr als nur Kostenersparnis

Doch der Serviceroboter bringt nicht nur wirtschaftliche Vorteile.

Volle Verfügbarkeit:

Während Hilfskräfte nur für begrenzte Zeiträume einsatzbereit sind, steht der Roboter über die gesamte Öffnungszeit zur Verfügung.

Konstante Unterstützung:

Besonders in Nebenzeiten entlastet er das Stammpersonal und sorgt so für mehr Ruhe und Effizienz in Stoßzeiten.

Zuverlässigkeit und Präzision:

Kein Ausfall, keine Krankheit, keine Unpünktlichkeit – der Roboter ist jederzeit bereit.

Digitalisierung als Antwort auf den Fachkräftemangel

In Zeiten, in denen viele Restaurants händeringend nach Personal suchen, kann digitale Unterstützung ein Schlüssel zur Entlastung und Zukunftssicherung sein. Der Einsatz von Servicerobotern ist dabei keine Zukunftsmusik mehr, sondern gelebte Praxis mit handfesten Vorteilen – ökonomisch, organisatorisch und qualitativ.

Peter Glatte bietet interessierten Gastronom:innen die Möglichkeit, den Roboter-Einsatz im eigenen Betrieb zu testen – unverbindlich und praxisnah. Eine persönliche Beratung zeigt individuell auf, wie der Einstieg in die Digitalisierung gelingen kann.

Fazit: Jetzt handeln statt warten

Wer als Gastronom den Wandel aktiv gestalten will, sollte sich frühzeitig mit den Chancen der digitalen Unterstützung auseinandersetzen. Die Kombination aus Kostenersparnis, Entlastung und moderner Gästeerfahrung spricht für sich.

Lassen Sie sich beraten – und erleben Sie, wie ein Roboter Ihr Team stärken kann.

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