🍷 Weniger Wein im Glas: Weinkonsum in Deutschland sinkt spürbar

Der Weinkonsum in Deutschland ist im zurückliegenden Weinwirtschaftsjahr erneut gesunken. Im Zeitraum vom 1. August 2024 bis 31. Juli 2025 tranken die Menschen hierzulande im Durchschnitt rund eine Flasche Wein weniger als noch im Vorjahr. Das geht aus der aktuellen Marktbetrachtung des Deutsches Weininstitut hervor.

📉 Veränderte Gewohnheiten und steigende Kosten

Betrachtet wurden Personen ab 16 Jahren – also jene Bevölkerungsgruppe, für die der Weinkonsum gesetzlich erlaubt ist. Innerhalb dieser Gruppe sank der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von 22,2 Litern auf 21,5 Liter.Als Hauptursachen gelten ein verändertes Konsumverhalten, gestiegene Lebenshaltungskosten sowie der demografische Wandel. Wein wird bewusster konsumiert, häufiger zu besonderen Anlässen – und insgesamt seltener im Alltag.

🥂 Schaumwein bleibt stabil

Anders als beim Stillwein zeigt sich der Markt für Schaumwein nahezu stabil. Der Rückgang fiel hier mit minus 0,1 Litern minimal aus. Aktuell liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei 3,5 Litern pro Jahr.Erfasst wurden dabei alle Absatzwege: vom Lebensmitteleinzelhandel über den Direktkauf beim Winzer bis hin zu Gastronomie, Veranstaltungen und Außer-Haus-Konsum.

📊 Zahlen zum Gesamtmarkt

Insgesamt wurden im betrachteten Zeitraum 17,8 Millionen Hektoliter Wein und Schaumwein abgesetzt.Davon entfielen:

• 15,3 Millionen Hektoliter auf Wein

• 2,5 Millionen Hektoliter auf Schaumwein

Legt man die Bevölkerungszahl der über 16-Jährigen in Deutschland zugrunde (rund 71,2 Millionen Menschen), ergibt sich ein rechnerischer Durchschnittskonsum von etwa 25 Litern Wein und Schaumwein pro Kopf.

🍇 Genuss statt Menge

Die Zahlen zeigen deutlich: Wein verliert nicht zwangsläufig an Bedeutung – vielmehr verändert sich die Art des Genusses. Qualität, Herkunft, Anlass und bewusster Konsum rücken stärker in den Fokus. Für Winzer, Handel und Gastronomie bedeutet das neue Herausforderungen, aber auch Chancen, Wein wieder stärker als Genussprodukt mit Geschichte zu positionieren.

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Hinweis: Dieser Beitrag wurde auf Grundlage öffentlich zugänglicher Informationen erstellt und journalistisch eigenständig aufbereitet. Einzelne Angaben orientieren sich an Berichten aus regionalen Medien, insbesondere zur aktuellen Entwicklung des Weinkonsums Deutschland.