*** NEWS DES TAGES ***

In Dresdens Gastronomie verdichten sich aktuell Signale, die weniger nach Krise als nach Neuordnung klingen. Beiträge und Kurzmeldungen aus Wirtschaftsressorts sowie Social‑Media‑Posts von Branchenverbänden zeigen: Immer mehr Betriebe passen Öffnungszeiten, Speisekarten und Tagesangebote an. Besonders auffällig ist der Rückzug aus dem klassischen Mittagsgeschäft bei gleichzeitig stärkerem Fokus auf Abend‑ und Eventformate. Hintergrund sind weiter hohe Personal‑ und Wareneinsä

Viele Dresdner Restaurants geben sich derzeit mehr Mühe denn je. Freundlicher Service, aufgeräumte Konzepte, kleinere Karten, bessere Produkte. Und trotzdem hören wir immer häufiger von Gästen: „Es war okay – aber es hat sich nicht mehr besonders angefühlt.“ Der Grund liegt selten auf dem Teller. Er liegt im Preis-Erlebnis-Verhältnis . Wenn ein Abend zu zweit schnell dreistellig wird, steigen automatisch die Erwartungen. Jede Kleinigkeit fällt stärker auf: Wartezeit, Lautstär

Winterspaziergang am Malerweg (c) Yvonne Brückner Wenn draußen Frost und Felsen aufeinandertreffen, zeigt sich die Sächsische Schweiz von ihrer besonders magischen Seite. In den Winterferien 2026 wartet die Region mit einem prall gefüllten Familienprogramm auf: Märchen und Mythen, Spiele und Geschichte, Kreativität, Bewegung – und jede Menge gemeinsamer Erlebnisse für Kinder, Eltern und Großeltern. Märchenhafter Auftakt in Hohnstein Den stimmungsvollen Start macht das Hohnste

Der Lebensmitteleinzelhändler Lidl geht im diesjährigen Veganuary neue Wege – und verlässt dafür bewusst die klassische Verkaufsfläche. Statt Probierständen im Markt setzt das Unternehmen auf temporäre Restaurant-Übernahmen in vier deutschen Großstädten. Ziel ist es, das pflanzliche Sortiment nicht nur zu zeigen, sondern in der Profiküche erlebbar zu machen. Im Mittelpunkt stehen Produkte der Eigenmarke Vemondo , die regulär in den Filialen erhältlich sind und bei den Events

Gastgeber Takahiko Takamatsu Gestern Abend waren wir zu Gast im neu eröffneten japanischen Restaurant Tsubaki im Hilton Dresden – und konnten uns nun selbst ein Bild von dem Konzept machen, über das wir bereits Ende Dezember berichtet hatten. Vorweg: Wer authentische japanische Küche sucht, wird hier kulinarisch fündig. Gleichzeitig zeigt unser Besuch auch, wo noch Entwicklungspotenzial steckt. Tradition am Ort – bewusst weitergeführt Der Standort ist für Dresden kein unbesc

Die Lesebühne Sax Royal wird 21 – und feiert dieses besondere Jubiläum dort, wo sie sich am wohlsten fühlt: in Dresden, live auf der Bühne. Am Mittwoch, den 14. Januar, lädt Sax Royal ab 19:30 Uhr in die Groove Station zu einem Abend voller Humor, Poesie und Musik ein. Auch wenn die Lesebühne in den USA nun offiziell alt genug wäre, Alkohol zu kaufen, bleibt sie lieber ihrer Heimat treu – und schenkt ihrem Publikum stattdessen beste Unterhaltung. Das Stammteam und ein besonde

Whisky-Liebhaber dürfen sich auf einen besonderen Abend freuen: Am 23. Januar 2026 lädt Whisky Genuss Dresden zu einem exklusiven Whisky Tasting mit Dinner in die traditionsreiche Bergwirtschaft Wilder Mann ein. Hoch über Dresden verbindet sich an diesem Abend feiner Genuss mit Wissen, Kulinarik und Panorama – auf Wunsch sogar inklusive Übernachtung. Eine genussvolle Reise durch Schottland Das Tasting steht unter dem Motto „Rundreise durch Schottland“ . Die Gäste probieren fü

Seit wenigen Wochen bringt ein neues Restaurant internationales Flair in die Pirnaer Altstadt. In der Dohnaischen Straße 41 hat das Ambar eröffnet und sorgt mit einer spannenden Mischung aus indischer und singapurischer Küche für frischen Wind in der lokalen Gastronomieszene. Schon von außen wirkt das Ambar einladend, im Inneren erwartet die Gäste ein komplett neu gestalteter Gastraum mit warmen Farben und moderner Atmosphäre. Rund 50 Sitzplätze  verteilen sich auf Erdgeschos

Die Gastronomie bleibt im Wandel – und 2026 wird dieser Wandel deutlicher denn je. Regionalität trifft auf globale Aromen, Hightech auf Menschlichkeit, Effizienz auf Wohlbefinden. Genau diese Spannungsfelder prägen die fünf zentralen Gastro-Trends für 2026, die im aktuellen Food Zoom der Internorga vorgestellt wurden. Die internationale Leitmesse für Hospitality und Foodservice zeigt damit, wohin sich Küchen, Konzepte und Arbeitswelten entwickeln. Trend 1: Taste the World – H

Die Arbeitswelt in Gastronomie und Hotellerie steht seit Jahren unter Druck: Fachkräftemangel, steigende Kosten, hohe Gästeerwartungen und die fortschreitende Digitalisierung verändern den Alltag spürbar. Während Betriebe noch mit den Erwartungen von Gen Z ringen, wächst mit der Generation Alpha bereits die nächste Altersgruppe heran, die das Gastgewerbe in den kommenden Jahren prägen wird – als Auszubildende, Mitarbeitende und später auch als Führungskräfte. Für unseren Gast

Eigentlich sollte die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen ab 1. Januar 2026 für Entlastung sorgen. Doch in Dresden und im gesamten Freistaat bleibt der Effekt für Gäste weitgehend aus – so berichten Branchenverbände und Gastronomen aktuell. Der DEHOGA Sachsen betont in seinen Social‑Media‑Kanälen, dass die 7 % Mehrwertsteuer zwar beschlossen und kommuniziert ist, aber Preisreduktionen für Gäste kaum zu erwarten seien, weil die Kosten für Personal, Energie und Lebensmittel

Ausblick vom Kleinen Winterberg - Foto: Philipp Zieger Tourismusverband Sächsische Schweiz Die Sächsische Schweiz kann 2025 touristisch als sehr solides Jahr verbuchen. Bis Ende Oktober wurden in den Beherbergungsbetrieben der Region rund 1,5 Millionen Übernachtungen gezählt. Damit liegt das Ergebnis nur 2,1 Prozent unter dem bisherigen Rekordjahr 2019 – ein starkes Signal in wirtschaftlich und klimatisch herausfordernden Zeiten. Die durchschnittliche Aufenthaltsdauer beträgt

Team Grafe’s Wein & Fein Die Kochsternstunden 2026 werfen ihre Schatten voraus – und Radebeul zeigt eindrucksvoll, warum die Stadt längst zu den spannendsten Genussadressen im Elbtal zählt. Neun Restaurants präsentieren eigens entwickelte Menüs, die regionale Produkte, klassische Techniken und kreative Ideen miteinander verbinden. Ein Blick auf die Karten zeigt: Hier geht es nicht um Effekthascherei, sondern um klare Handschriften und kulinarische Haltung. Klassik trifft Mode