Der Chef de Cuisine im Petit Frank empfiehlt - Hulunderblüten!

Dresden Pieschen

Die Temperaturen sind (Endlich!!!) wieder im Zweistelligen Bereich und die Frühlingssonne � lässt sich nun auch immer öfter blicken – also die perfekte Erntezeit für Holunder. � Um genau zu sein: von Ende Mai bis Juni lässt er sich am besten ernten. Lasst euch also nicht zu lange Zeit, wenn ihr unser heutiges Gericht #zuhause nachzaubern wollt. �

Für 5 Personen benötigt ihr folgende Zutaten:

� 10 Holunderblütendolden

� 300 g Mehl

� 3 Eier

� 150 g Zucker

� 500 ml Milch

Und so gelingts:

1⃣ Zunächst die Blüten ausgiebig unter kaltem Wasser waschen und auf Küchencrep trocknen. 2⃣ Nun die Eier trennen und das Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Im Anschluss die restlichen Zutaten vermengen und das Eiweiß unterheben. �

3⃣ Dann etwas Öl erhitzen, die Blüten durch den Teig ziehen und im Öl knusprig ausbacken.

4⃣ Zum Schluss alles mit Puderzucker bestreuen und direkt genießen

Wer von euch wird unser leckeres #rezept ausprobieren? 😋

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