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Dr. Voss Rezeptempfehlung - Lachscreme


Dr. Voss Rezeptempfehlung - Lachscreme
Dr. Voss Rezeptempfehlung - Lachscreme

Gohrisch, 15.10.2023

Vorbereitungszeit: 0,25 Std.

Kochzeit: 0,25 Std.

Gesamtzeit: 0,5 Std.

Quelle: Torsten Voß

Portionen: 8

 

Einleitung

Manchmal sind die einfachen Dinge absolut köstlich. Diese Lachscreme ist ein Star auf jedem Frühstücksbuffet oder auch am Abend, mit einem guten Glas Weißwein und einem Baguette kann man kaum den Abend schöner einläuten.

Dabei ist die Herstellung sehr einfach und in wenigen Worten erklärt – doch lest selbst. Wer den im Rezept verwendeten Senf bei uns bestellen will, der kann das mit diesem Link sehr einfach tun: https://spitspot.shop/lebensmittel/gewuerze/688/heimat-der-senf

Ab einem Bestellwert von 35 Euro Warenwert auf die Gewürze und Senfprodukte versende ich übrigens ohne Versandkosten.

Ich wünsche Euch jetzt viel Spaß mit dieser Köstlichkeit.


ZUTATEN

Für den Lachs:

500 g Lachs

Pfeffer

Salz

Paprika, geräuchert

Olivenöl


Für die Creme:

4 Esslöffel Frischkäse

1 Esslöffel Senf

1 Limettenschale oder Zitrone

1 Esslöffel Kapern, gehackt

1 Schalotte, gehackt

25 g Walnüsse, gehackt (optional)

Schnittlauch

Dill

Salz

Pfeffer


ZUBEREITUNG

Lachs: Den Lachs waschen, salzen, pfeffern und mit dem Paprikapulver einreiben. Etwas Olivenöl auf den Fisch geben und die Gewürze vorsichtig einmassieren. Den Ofen Auf 170 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen und bei 170° 12 Minuten im Backofen backen.

Den Fisch abkühlen lassen und für die spätere Verwendung kleinzupfen. Die Haut verwerfen.

Creme: Alle Zutaten miteinander vermischen. Den Dill und den Schnittlauch vorher klein schneiden. Nun die Creme mit dem Fisch vermengen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wer heiß-geräucherten Lachs (Stremellachs) hat, der kann diesen sehr gut verwenden und muss den Lachs dann vorher nicht garen.

 

Komm in die Gruppe Hotspot Kulinarik. Dort gibt es alle Rezepte!

 

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Dr. Torsten Voß, Gewürze, Essenzen, Genussmittel, Rezepte, Kochkurse, Heimatküche

eine Marke der Innosol GmbH, Gewürze, fisch, vorspeise kalt

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Tel.: 0170 8256303

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