Gold aus der Steiermark: Warum Kürbiskernöl mehr als nur ein Lebensmittel ist

Redaktion Lust auf Dresden
vor 44 Minuten
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Für uns gehört der Herbst nicht nur den Kürbissen auf den Feldern rund um Dresden. Auch in diesem Jahr haben wir uns wieder ganz bewusst auf den Weg in die Steiermark gemacht – dorthin, wo das weltberühmte Kürbiskernöl in traditionellen Ölmühlen gewonnen wird.

Ein Öl mit Charakter

Schon beim ersten Tropfen wird klar: Steirisches Kürbiskernöl ist einzigartig. Seine tiefgrüne Farbe, der nussige Geschmack und der unverwechselbare Duft machen es zum kulinarischen Schatz. Kein Vergleich mit handelsüblichen Ölen im Supermarkt – hier schmeckt man die jahrhundertealte Handwerkskunst.

Gesund & wertvoll

Das Öl steckt voller ungesättigter Fettsäuren, die nachweislich das Cholesterin senken und Herz sowie Gefäße schützen. Daneben liefert es Vitamin E und Antioxidantien – ein perfektes Naturprodukt für eine ausgewogene Ernährung.

Persönliche Reise für echten Genuss

Unsere Reise in die Steiermark ist längst Tradition geworden. Wir fahren direkt zu einer echten steirischen Ölmühle, um das Öl dort frisch zu ordern. Uns ist wichtig, genau zu wissen, woher das Produkt stammt – und die Menschen hinter dem Handwerk persönlich zu kennen. Diese Begegnungen, das Riechen der frisch gerösteten Kerne, das Probieren des noch warmen Öls – all das macht den Unterschied und schafft Vertrauen.

In der Küche vielseitig einsetzbar

Kürbiskernöl passt nicht nur zum klassischen Salat. Ein paar Tropfen veredeln Suppen, Risotti oder sogar Vanilleeis. Besonders in Kombination mit Dresdner Kürbisgerichten bringt es das Beste aus beiden Welten zusammen: regionale Feldfrüchte und steirische Handwerkskunst.

Fazit

Wer einmal echtes steirisches Kürbiskernöl probiert hat, wird den Unterschied nie wieder vergessen. Für uns ist es ein Stück gelebte Genusskultur – und jedes Jahr die Reise wert.