Lisa empfiehlt
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Dresden, 08.09.2023

Hey!

Ich habe die Chance bekommen, mich hier bei „Lust auf Dresden“ vorzustellen!

Ich bin Lisa, komme aus Dresden und bin 21 Jahre alt. Meine Leidenschaft habe ich im Kochen, Backen sowie im Kreieren und Fotografieren von Rezepten gefunden.

Aufgewachsen bin ich hier im schönen Dresden und nach einer Auslandszeit in Amerika studiere ich mittlerweile auch hier.

Vor ein paar Jahren habe ich mir den Traum von einem eigenen Food-Blog erfüllt. Dort poste ich regelmäßig vegane Rezepte. Noch mehr Rezeptinspirationen gibt es auf meinem Instagram-Account. Dort zeige ich euch zudem, wo ihr in Dresden lecker essen gehen könnt, berichte etwas aus meinem Leben und teile vegane Food-Neuheiten.


Künftig werde ich euch ausgewählte Rezepte und Restaurantempfehlungen hier vorstellen.

Damit ihr einen kleinen Vorgeschmack bekommt, folgen in Kürze drei Café-Empfehlungen für Dresden von mir und zwei Rezepte von meinem Blog!

Euer Interesse geweckt? Dann schaut doch gerne mal bei mir vorbei.

 

Drei Café/Coffeeshop-Empfehlungen für Dresden

PS: Es gibt zu viele gute Cafés und Coffeeshops, so dass dies nur eine klitzekleine Auswahl ist. Die drei Ausgewählten befinden sich in drei ganz unterschiedlichen Vierteln von Dresden, damit ihr nebenbei die Stadt beziehungsweise neue Ecken der Stadt entdecken könnt.

1. Alua Vegan Catering & Café

Nicht weit entfernt von der Altstadt und dem Dresdner Zwinger könnt ihr sehr lecker vegan

frühstücken. Vegan French Toast, tolle Getränkekreationen und frisches Gebäck. Hier gibt es alles, was das Herz begehrt.

Standort: Schützenplatz 1, 01067 Dresden


2. Flamingo-Kaffee Kaffeerösterei am Blauen Wunder

Direkt am schönen Schillerplatz gelegen, könnt ihr hier leckeren Kaffee genießen und danach an der Elbe entlang oder über das Blaue Wunder zum Körnerplatz schlendern.

Geschenk-Tip: Ihr sucht ein Geschenk mit Bezug zu Dresden? Dann ist vielleicht der „August der Starke Espresso“ oder der „Blaues Wunder Espresso“ die perfekte Idee.

Standort: Loschwitzer Str. 50, 01309 Dresden


3. Tattoo-Café Peckerl

Dieses Café befindet sich in der Neustadt, genauer gesagt im Hechtviertel. Dank der gemütlichen Einrichtung fühlt ihr euch hierein wenig wie im eigenen Wohnzimmer. Zu Essen gibt es Kuchen und Gebäck sowie leckere Frühstücksplatten und beim Trinken gibt es neben den Klassikern immer saisonale Highlights.

Standort: Rudolf-Leonhard-Straße 5, 01097 Dresden

 

Rezeptempfehlungen

Ihr wollt lieber selber aktiv werden in der Küche? Dann probiert doch eines meiner zwei Rezepte aus. Entweder die Himbeermuffins mit Streuseln oder einen leckeren Bohnen-Couscous-Salat mit Nektarinen.


Himbeer-Streusel-Muffins

Himbeer-Streusel-Muffins
Himbeer-Streusel-Muffins

Für 12 Muffins

Zutaten:

-300 ml pflanzliche Milch

-11/2El Apfelessig

-etwas Vanilleextrakt

-360g Mehl

-1 Tl Natron

-1 1/2 TL Backpulver

-120 g Zucker

-75ml Pflanzenöl

-225g Sojajoghurt

-250 g Himbeeren

Streusel:

-150 g Mehl

-75g Zucker

-75g pflanzliche Margarine


Zubereitung:

Streusel:

1.Alle Zutaten miteinander vermengen und den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

-> Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Teig:

1.Die pflanzliche Milch mit dem Apfelessig und dem Vanilleextrakt verrühren und zur Seite stellen.

2.Mehl mit Natron, Backpulver und Zucker vermengen.

3.Zu der Mehlmischung die pflanzliche Milch sowie das Öl und den Joghurt geben. Alles vorsichtig verrühren, sodass alles grob miteinander vermengt ist. (Nicht zu lange rühren! Sonst wird der Teig nicht fluffig!)

4.Den Teig zur Hälfte in die Muffinförmchen geben. Die Himbeeren darauf verteilen und leicht in den Teig drücken. Den restlichen Teig darauf verteilen und zum Schluss mit den Streuseln toppen.

5.Für etwa 25 min in den Ofen geben und bei erfolgreicher Stäbchenprobe herausholen, abkühlen lassen und genießen!


Bohnen-Couscous-Salat mit Nektarine

Bohnen-Couscous-Salat mit Nektarine
Bohnen-Couscous-Salat mit Nektarine

Für 2 Portionen

Zutaten:

-125 g Couscous

-300ggrüne Bohnen

-2 Nektarinen

-150 g Gurke

-125 g veganer Feta

-etwas frische Minze + Basilikum

Dressing:

-20 g Senf

-20 g Agavendicksaft

-1 EL Olivenöl

-Salz & Pfeffer


Zubereitung:

1.Couscousnach Packungsanleitung mit Gemüsebrühe und Salz kochen.

2.Die Bohnen in heißem Wasser kochen, sodass sie weich, aber noch bissfest sind.

3.Für das Dressing Senf, Agavendicksaft und Öl vermengen. Mit Salz & Pfeffer würzen und etwas Wasser hinzugeben, sodass eine gute Konsistenz entsteht.

4.Nektarinen und Gurke in kleine Stücke schneiden. Kräuter klein hacken.

5.Zum Anrichten Couscous auf dem Teller verteilen. Bohnen klein schneiden und mit der Nektarine sowie der Gurke hinzugeben. Mit den Kräutern garnieren und den Feta mit der Hand darüber bröseln. Zum Schluss das Dressing dazu geben. Fertig!

 

Lisas Lieblingsleckerein


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