Dresden, 28.09.2021
Die besten Rezepte mit Kiefer, Tanne & Co. für ein nachhaltiges Weihnachtsfest
Wer sich mit Nachhaltigkeit beschäftigt, kommt nicht umhin, auch geliebte Traditionen
zu hinterfragen. Auch das Weihnachtsfest ist nicht gerade für Achtsamkeit und Sparsamkeit
bekannt – im Gegenteil: es wird konsumiert, konsumiert, konsumiert. Die Leidtragenden
sind jedes Jahr u.a. unzählige Weihnachtsbäume. Alleine in den USA und im Vereinigten
Königreich werden jährlich etwa 40 Millionen Bäume gefällt, hübsch dekoriert und wenige
Wochen später einfach entsorgt.
Dass das auch nachhaltiger geht, wollte Julia Georgallis unter Beweis stellen. Die gelernte
Bäckerin und Unternehmerin haucht heimischen Bäumen ein zweites Leben ein – indem
sie sie einfach isst.
Innovation für nachhaltige Feste
In 32 kreativen Rezepten zeigt Georgallis, dass sich aus Nadeln, Kernen und Blättern leckere
Gerichte zaubern lassen. Zusätzlich gibt sie hilfreiche Tipps, wie man an essbare Bäume
kommt, wie man diese nachhaltig dekoriert und verwertet und zeigt, dass für ein besinnliches Fest nicht zwingend die klassische Nordmanntanne herhalten muss.
32 weihnachtliche Rezepte
Süßes, Eingemachtes, Festessen und Getränke aus Baumnadeln, Kernen, Blätter und Co
mehr als Tanne, Kiefer und Co.: Ideen für Weihnachtsbaum-Alternativen
Tipps zur Beschaffung und Verwertung von essbaren Bäumen
Bibliografische Daten
Julia Georgallis
How To Eat Your Christmas Tree
Die besten Rezepte mit Kiefer, Tanne & Co.
Kochbuch, Hardcover mit Prägung, 144 Seiten
18,00 [D] · 18,90 [A]
ISBN 978-3-7472-0292-0
Julia Georgallis ist Bäckerin, Autorin und Unternehmerin. Sie leitete bereits eine
Mikrobäckerei und einen Design-Shop in London und engagiert sich mit ihren
Projekten vor allem für eine soziale und nachhaltige Gesellschaft.
»How to Eat Your Christmas Tree« ist ihr erstes Kochbuch.
Medienkontakt:
Hannah Baumgart, Radar Media GmbH,
h.baumgart@radar-net.de
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