Radebeul, 30.09.2023
SlowFood Genussführer Restaurant 2023
Die Slow Food Chef Alliance Deutschland ist ein wachsendes, dynamisches
Netzwerk aus Köchen und deren Partnern: den Erzeugern guter, sauberer und fairer Produkte. Das Restaurant Gaumenkitzel um Chefkoch Tilo Hamann (45) gehören dazu und sorgen mit ihrem Anspruch dafür, dass hier ein Ort geschaffen wurde, der für Qualität und gutes Essen steht.
Ich könnte jetzt sagen „Gut, Sauber, Fair“ oder „man ist was man isst“. Diese Sprüche sind zwar zutreffend aber beschreiben es trotzdem nicht richtig. Ich sage einfach mal „Mach es! Und mach es Richtig!“
Tilo hat seine Kochlehre im Landgasthof Detsch in Oberfranken absolviert. Danach ging es für ihn u.a. nach Bautzen und Vielau, zu den Romantik Hotels Sanct Peter in Bad Neuenahr und Jagdhaus Waldidyll in Hartenstein bei Aue im Erzgebirge.
Ab 2011 leitete er die Geschicke des Erbgerichts Eulowitz, seit 2015 zusätzlich des Gasthauses Grüne Tanne in Schmölln-Putzkau.
Das erste Mal persönlich begegnet sind wir uns im Schlosshotel Pillnitz. Hier war Tilo Chefkoch und wir haben die ersten Topfgucker-TV-Beiträge mit ihm aufgezeichnet.
Seit 2016 kocht er im früheren Weinrestaurant „Charlotte K.“ in Radebeul, das seit August 2018 unter dem neuen Namen „Restaurant Gaumenkitzel“ gemeinsam mit seiner Frau Manuela geführt wird.
„Ich koche worauf ich Lust habe“! „Klassisch, französisch, deutsch, mediterran, asiatisch, nordisch….wie auch immmer“. „Multicuisine hat mal ein Bekannter gesagt".
Das Beste für unsere Gäste #rainkost
Unsere Entscheidung, für unsere Gäste die besten Produkte unserer Region oder Bio Produkte zu verwenden ist eine der besten, die wir je getroffen haben. Dazu Gemüse aus solidarischer Landwirtschaft. Und das schmeckt man! Gaumenkitzel - PUR.
Das Weingut Kastler Wein und Vinothek
Ein Sächsischer Elbtalwinzer aus Leidenschaft. Das im Gaumenkitzel ansässige Weingut kreiert Weine für höchsten Genuss. Authentisches Winzerhandwerk, Handarbeit und regionale Verbundenheit sind treffende Beschreibungen für KastlerWein.
Neu ab September
Wir fördern nachhaltige Genusskultur mit unseren Veranstaltungen ab Herbst 2023. Zusammen mit Winehead Miguel Matthes (ehemals Barceloneta Dresden) erleben Sie informative und kulinarische Momente.
Restaurant Gaumenkitzel
Coswiger Str. 23, 01445 Radebeul
+4935179514393
https://gaumenkitzel-radebeul.de