Rezepttipp von Nina für 12 saftige Brownies mit Roter Bete!
- Redaktion Lust auf Dresden
- 16. Jan. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Dresden, 16.01.2023
Zutaten für 12 Brownies:
Für den Teig:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 80 g Kokosöl
- 3 Eier (Größe M)
- 150 g Zucker
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- 150 g Weizenmehl
- 30 g Kakao
- etwas Salz
- 200 g Rote Bete (gekocht)
Für die Deko:
- 150 g Kuvertüre, z. B. Zartbitter
- 1 Teelöffel Kokosöl
- getrocknete Rosenblüten oder Streusel
Zubereitung:
1. In einem kleinen Topf die Zartbitterschokolade und das Kokosöl schmelzen. Währenddessen Eier und Zucker schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade unter ständigem Rühren in die Eiermasse geben. Dann die restlichen trockenen Zutaten (Backpulver, Mehl, Kakao, Salz) kurz unterrühren.
2. Die Rote Bete in sehr kleine Würfel schneiden und unter den Brownie-Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 40 Minuten backen. Wenn die Rote-Bete-Brownies aus dem Ofen kommen, sind sie noch etwas weich und wirken an manchen Stellen noch nicht gar. Sobald die Brownies abgekühlt sind, werden sie etwas fester und haben dann die perfekte Konsistenz.
3. Für die Glasur etwas Kokosöl mit der Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Dann die flüssige Schokolade über die Brownies verteilen, kurz antrocknen lassen, in Stücke schneiden und nach Belieben dekorieren.
Rezept von Nina Strada
