Topfgucker-TV Sommergerichte - Kalte Gurkensuppe mit Balsamico

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22. Aug. 2023
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Dresden, 22.08.2023

Eine wunderbare Erfrischung an heißen Tagen Zutaten für 1 Portion: 1 Gemüsegurke (grüne Gurke) mit Schale 1/4 Honigmelone1 Bund Dill 3 - 5 g Salz 3 - 5 g Zucker 2 EL Knoblauchöl 1 Prise bunter geschroteter Pfeffer 50 ml weißer Balsamicoessig 3 EL Schmand 3 EL Vollmilch Joghurt

Zubereitung: Die gewaschene Salatgurke längs teilen und mit einem Löffel entkernen. Anschließend in Würfel schneiden und in das Gefäß zum späteren Pürieren geben. Ein Viertel einer Honigmelone ebenso entkernen, schälen, klein schneiden und mit zu der Gurke geben. Nun kommen alle restlichen Zutaten mit dazu, um die Masse mit einem Mixer fein zu pürieren. Das Anrichten der Suppe kann in Schälchen oder Gläsern erfolgen. Als Beilage empfehlen sich z.B. Garnelen. Arbeitszeit: 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: 105.7 kcal / 442.5 k