Äußere Neustadt - Hechtsemmel geschlossen

Seit dieser Woche geschlossen: Die Hechtsemmel.

Dresden, 10.07.2023 (Äußere Neustadt)

Traurige Nachricht für die Bewohner*innen rund um die Conrad- und Friedensstraße. Die erst vor knapp zwei Jahren eröffnete “Hechtsemmel” ist wieder geschlossen. Chef Martin Dathe begründet das mit der Wirtschaftlichkeit, hat aber Hoffnung auf eine Nachfolgelösung.

“Wir merken, dass die Leute den Euro zweimal rumdrehen”, sagt er. Der Absatz an Kuchen sei stark zurückgegangen. Außerdem haben die Zulieferer angekündigt, dass die Brötchen demnächst teurer werden. “Damit funktioniert das Konzept so wie bisher nicht mehr”, sagt Dathe. Sein eigentliches Geschäft ist der Verkauf von Fleischbratlingen in Brötchen am Burger-Stand. Das läuft auch nach wie vor sehr gut und fordert entsprechendes zeitliches Engagement.

“Wir sind jetzt mit jemandem im Gespräch, der die ‘Hechtsemmel’ eventuell übernehmen möchte”, sagt Dathe. Wenn der das allein, mit vielleicht einer Aushilfe betreibe, könnte das finanziell sogar aufgehen. Trotz der schwieriger gewordenen Bedingungen. Aber noch ist nichts entschieden.

“Auf jeden Fall war es eine tolle Zeit und die Reaktionen aus der Nachbarschaft waren sehr positiv”, sagt Dathe, der hofft, dass es doch noch irgendwie weitergehen kann.

Ein Beitrag von Neustadt-Geflüster