Herbstrezept - French-Toast mit Karamell-Pflaumen

French-Toast mit Karamell-Pflaumen. Bild: Ernst BÖCKER GmbH & Co. KG

Dresden, 28.09.2021

Zubereitung:

1. Die Frühstücksbrötchen nach Packungsanweisung aufbacken.

2. In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, vierteln und entkernen.

3. Butter in einer Pfanne schmelzen, die Pflaumen zugeben und unter Rühren etwas andünsten. Den Zucker über die Früchte streuen und karamellisieren lassen. Nun etwas Zimt hinzugeben und anschließend beiseitestellen. Wichtig: Die Früchte sollten nicht zerfallen.

4. Sobald die Brötchen fertig gebacken sind, jedes Brötchen in jeweils 3 Scheiben schneiden. Die Eier mit Milch, Zimt, Vanillezucker, Muskatnuss vermischen. Nun die Brötchenscheiben darin eintauchen und kurz ziehen lassen.

5. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Scheiben goldbraun 2-3 Minuten braten.

6. Zum Schluss die Karamell-Pflaumen auf die French Toasts geben und nach Belieben mit Sahne servieren.

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten für die French-Toast:

3 Frühstücksbrötchen

3 Eier

250 ml Milch

1 TL Zimt

1 Pck. Vanillezucker

½ TL Muskatnuss

2 EL Butter

Zutaten für die Karamell-Pflaumen:

300g Pflaumen

1EL Butter

2EL Zucker

1TL Zimt