Rezepttipp des Monats - Quarkpuffer!
- Redaktion Lust auf Dresden
- 1. Mai 2023
- 2 Min. Lesezeit
Dresden, 01.05.2023
Immer nur Pfannkuchen ist langweilig? Dann sind diese lecker-fluffigen Quarkpuffer genau die richtige Alternative.
Sie lassen sich ganz einfach in der Pfanne zubereiten und schmecken pur, mit Marmelade, frischen Früchten, Puderzucker oder Schokoaufstrich – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Übrigens sind die kleinen Puffer nicht nur warm zum Frühstück ein Genuss, sondern auch kalt als köstlicher Snack für unterwegs.
Zutaten:
500 g Magerquark
4 Eier (M)
150 g Zucker
100 g Milch
1 Prise Salz
2 g Backpulver
250 g SchapfenMühle Instantmehl Type 405
Bratfett
Zubereitung:
Magerquark, Eier, Zucker, Milch und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einer glatten Masse rühren.
Backpulver unter das Instantmehl mischen, nach und nach zu der Quark-Masse geben und mit dem Handrührgerät auf langsamer Stufe zu einem glatten Teig rühren.
In einer Pfanne das Fett erhitzen und mit dem Esslöffel kleine Puffer in die Pfanne geben.
Diese bei niedriger Hitze langsam im Fett auf beiden Seiten goldbraun backen.
Nach dem Backen aus der Pfanne nehmen und zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: 3-5 Minuten
Genießertipp: Dazu passt leckeres Apfelkompott, Rote Grütze oder Eis. Die Quarkpuffer sind warm und kalt verzehrt ein Genuss.
Über die SchapfenMühle
Die SchapfenMühle ist Ulms ältestes noch produzierendes Unternehmen und beschäftigt an ihren beiden Standorten in Ulm-Jungingen und Dornstadt über 200 Mitarbeiter. Seit der ersten urkundlichen Erwähnung 1452 ist das Unternehmen ein zuverlässiger Partner für seine Kunden. Kundennähe, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein sind Werte, die das Familienunternehmen seit den Anfängen auszeichnen. Als Getreidespezialist bietet die SchapfenMühle eine vielseitige Produktpalette an Mehlen, Getreideflocken, Mühlenmischungen, Saaten sowie Kernen und vielem mehr. Das Unternehmen ist unter anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer. Die SchapfenMühle Wertekette garantiert lückenlose Qualität von der Auswahl des Saatguts über die Ernte und die Verarbeitung des Korns bis zur Auslieferung an den Kunden. Kontinuierliche Investitionen in neue Technologien und Pioniergeist sind die Erfolgsgaranten des Unternehmens. Im Laufe der Zeit hat sich die SchapfenMühle zu einem weltweit agierenden Unternehmen entwickelt.
