Startschuss für die Kochsternstunden 2026 - Sachsens Küchen zeigen wieder, was sie können

Redaktion Lust auf Dresden
vor 1 Stunde
2 Min. Lesezeit

Sebastian Böhme, Fabian Opitz, Barbara Klepsch, Josefine Persing-Böhme, Anne Zeumer, Nicole Hieke & Elvis Herbek v.li.

Heute Nachmittag fiel offiziell der Startschuss für die Kochsternstunden – und damit für eine der genussvollsten Zeiten des Jahres in Sachsen. Ab dem 6. Februar bis zum 15. März 2026 wird in den Küchen zahlreicher Restaurants wieder außergewöhnlich gekocht, kreativ kombiniert und mutig erzählt.

50 Restaurants, unzählige Ideen

In diesem Jahr beteiligen sich 50 Restaurants aus ganz Sachsen an den Kochsternstunden. Serviert werden 3- bis 11-Gänge-Menüs, die zeigen, wie vielseitig und selbstbewusst die sächsische Gastronomie inzwischen auftritt.

Auf den Tellern landen unter anderem:

Tatar & Brioche
Rote Beete in neuen Rollen
Weiße Schokolade als spannender Kontrast

Die Bandbreite der Konzepte ist beeindruckend: Vom Rund-um-die-Welt-Menü über ein Fünf-Elemente-Menü, ein tschechisches Menü, vegetarische Kompositionen bis hin zu Sekt- oder Bier-Menüs. Die Menüliste liest sich so abwechslungsreich, wie sie später schmecken dürfte.

Prominenter Auftakt mit klarer Botschaft

Beim heutigen Pressetermin waren zahlreiche Akteure aus Politik, Wirtschaft und Gastronomie vor Ort. Unter anderem:

Barbara Klepsch, Sächsische Staatsministerin für Kultur und Tourismus
Josefine Persing-Böhme & Sebastian Böhme, Inhaber des Hirschsalon Dresden
Anne Zeumer, Projektleiterin der Kochsternstunden
Axel Klein, DEHOGA Sachsen

Ebenfalls dabei:

Nicole Hieke & Elvis Herbek vom Restaurant finesse, den Gewinnern der Kochsternstunden 2025
Fabian Opitz, Küchenchef, sowie das Team vom Hirschsalon, der 2026 erstmals an den Kochsternstunden teilnimmt

Der Auftakt zeigte deutlich: Die Kochsternstunden sind längst mehr als ein Wettbewerb – sie sind Schaufenster, Netzwerk und Bühne für die sächsische Gastronomie.

Warum die Kochsternstunden so wichtig sind

Gerade in wirtschaftlich herausfordernden Zeiten setzen die Kochsternstunden ein starkes Zeichen. Sie machen sichtbar, wie viel Kreativität, Handwerk und Mut in Sachsens Küchen steckt – und wie wichtig Gastronomie für Lebensqualität, Tourismus und regionale Identität ist.

Für Gäste bedeutet das: neue Restaurants entdecken, Menüs probieren, die es so nur für wenige Wochen gibt, und aktiv mitentscheiden, welche Konzepte besonders überzeugen.

Bei den Kochsternstunden bewerten die Gäste die teilnehmenden Restaurants digital in den Kategorien Service, Kochkunst, Kreativität, Getränke, Ambiente und Preis-Leistung. Zusätzlich haben die Menü-Tester die Chance auf außergewöhnliche Gewinne, wie ein exklusives Uhrenduo von Mühle-Glashütte oder eine Reise für 2 Personen für 10 Tage nach Tansania auf Safari inkl. Flüge von DIAMIR Erlebnisreisen.

Unser Fazit für „Lust auf Dresden“

Die Kochsternstunden 2026 versprechen Vielfalt, Qualität und echtes kulinarisches Storytelling. Wer Sachsen gern über den Teller entdeckt, sollte sich diese Wochen im Kalender markieren. Wir begleiten euch wie gewohnt mit Erfahrungen, Empfehlungen und persönlichen Eindrücken aus den Restaurants.