Tomate Kapern Brot - Eine Rezeptempfehlung von Vegannett Dresden!
- Redaktion Lust auf Dresden
- 26. Juli 2021
- 1 Min. Lesezeit
Dresden, 26.07.2021 (Bühlau)
Zutaten:
170 g Hartweizengrieß
100 g getrocknete Tomaten in Öl - 20g Öl auffangen
60 g Kapern abgetropft
420 g Mehl und etwas mehr zum bearbeiten
1 1/2 EL Kräuter der Provence
280 ml Wasser
1/2 Würfel Hefe
40 Vegannett Tomate Kaper
20 g Zucker
2 TL Salz
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Grieß, Tomaten und Kapern zerkleinern.
Restlichen Zutaten vermengen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
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Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und dann zu einem Ring zusammenlegen.
Nochmal behmehlen und abgedeckt ca. 20 min. gehen lassen.
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In der Zeit den Backofen auf 250 Grad vorheizen lassen.
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Teigkranz in den Backofen geben, Temperatur auf 200 Grad reduzieren und 30 min. goldbraun backen.
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Abkühlen lassen und zum belegen oder Dippen schmecken lassen.
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