Topfgucker-TV - Sächsische Interpretation von Carbonara!

Dresden, 25.11.2022 (Striesen)

Knautsch (Daniels Kartoffelklöse), geräucherter Karpfen in Poree-Sahne-Soße.

Rezeptur für 10 Personen 0,500 kg Knautschi 0,150 kg kalt geräucherter Karpfen 0,100 kg Grano Pandano 0,200 kg Sahne 0,100 kg Porree 0,020 kg Butter Salz, Pfeffer

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Zubereitung: Knautschi in Butter anbraten, Porree schneiden dazugeben und nach kurzen anbraten mit Sahne ablöschen. Käse und Karpfen zugeben, aufkochen, anrichten und mit Kräutern vollenden und essen... Euer Daniel Fischer!

geräucherter Karpfen in Poree-Sahne-Soße

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