Brasserie Bateau: Unsere schönste Genuss-Überraschung seit Hamburg

Redaktion Lust auf Dresden
18. Sept. 2025
3 Min. Lesezeit

Nach unserer kulinarischen Reise nach Hamburg, wo uns das Fischereihafen-Restaurant nachhaltig beeindruckte, hätten wir nicht gedacht, in Dresden so schnell ein ähnlich intensives Erlebnis zu haben. Doch am gestrigen Spätsommerabend führte uns die Inspiration zurück ans Wasser – diesmal auf die Elbe, mitten in der Dresdner Altstadt, an Bord der Brasserie Bateau.

Französisches Flair in Dresdens Altstadt

Noch vor kurzem lag hier das Kahnaletto, auf dem vielen Dresdnern vertrauten Theaterkahn. Heute steuert Clemens Lutz nach umfassendem Umbau das Schiff als neue Brasserie Bateau – ein Ort, der französische Leichtigkeit mit maritimer Eleganz verbindet.

Drinnen empfängt sanftes Licht und stilvolles Interieur, draußen weht Côte d’Azur-Flair auf der großzügigen Terrasse. Und dazu der wechselvolle Blick auf die Elbe sowie die barocke Silhouette Dresdens – eine Szenerie, die schon vor dem ersten Schluck wie Urlaub wirkt.

Ein Service, der uns berührt hat

Besonders in Erinnerung bleibt uns Aaron (22), unser Servicemitarbeiter an diesem Abend. Mit herzlicher Art und einem klaren Gespür für Empfehlungen führte er uns durch die Speisekarte. Wir schätzen es sehr, wenn Gastgeber uns etwas vorschlagen, statt dass wir lange selbst überlegen müssen – und genau das tat Aaron mit viel Charme.

Seine Geschichte beeindruckte uns: Eigentlich Tischler aus Lübeck, kurz vor dem Meisterabschluss, verbringt er ein halbes Jahr in Dresden, weil seine Freundin hier studiert. An Bord der Brasserie Bateau probiert er sich in einer völlig neuen Branche – und glänzt mit Wissen, Leidenschaft und Aufmerksamkeit. Für uns der beste Beweis, dass junge Leute weit mehr sind, als man ihnen heute oft nachsagt.

Aperitif mit Crémant

Unser Abend begann, wie es sich für französischen Genuss gehört: mit einem Glas Gratien & Meyer Crémant de Loire Brut. Der Traditionsbetrieb aus Saumur an der Loire ist seit 1864 bekannt für elegante Schaumweine. Dieser Crémant überzeugte uns mit feiner Perlage, fruchtigen Aromen von Apfel und Birne und einer zarten Brioche-Note. Leicht, frisch und perfekt als Aperitif – zum Sonnenuntergang über der Elbe ein Traum.

Unsere Genussmomente von der Tageskarte

Französische Zwiebelsuppe mit Brioche und Käse – kräftig, aromatisch und ein perfekter Einstieg.
Salat von der gelben Bete mit Mango, Blauschimmelkäse und karamellisierten Nüssen – frisch, fruchtig, cremig, ein Spiel aus Süße und Würze.
Seezunge à la „Meunière“ mit Artischocken, Tomaten, Kapern und Gemüse – auf den Punkt gegart, fein balanciert.
Heilbuttfilet mit Beilage nach Wahl – saftig, elegant, begleitet von Kartoffel-Trüffel-Püree.
Dessert: Crème brûlée mit hausgemachtem Kokos-Muscovadoeis – ein süßes Finale, der perfekte Abschluss auf den Punkt gebracht.

Hauptgang mit Weinbegleitung

Dazu empfahl uns Aaron den Sancerre Domaine Reverdy. Die Weine aus der Region Sancerre an der Loire gehören zu den edelsten Sauvignon Blancs Frankreichs. Im Glas zeigte er sich mineralisch, mit klaren Noten von Stachelbeere, Limette und einer feinen Kräuterwürze. Ein Wein, der Eleganz und Frische verbindet und das Fischgericht auf wunderbare Weise unterstrich.

Fazit

Ein Abend an Bord der Brasserie Bateau fühlte sich an wie eine gelungene Kombination aus französischer Brasserie und maritimer Elbe-Romantik. Für uns eine echte Überraschung – ebenbürtig mit unserem Hamburger Genusserlebnis. Die Brasserie Bateau ist damit nicht nur eine neue Adresse, sondern eine Bereicherung für die Dresdner Genusswelt.

Unser Dank gilt dem gesamten Team in der Kombüse und im Service – ihr habt diesen Abend für uns zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht. Merci!