Garstufen beim Steak erklÀrt vom Chef de Cuisine im Petit Frank!

Aktualisiert: Mai 16


Die Garstufen beim Steak Foto: Redaktion

Die Garstufen beim Steak Foto: Instagram

Dresden Pieschen

Garstufen beim Braten!


Die verschieden Garstufen beim Steak geben an, inwieweit das Steak durchgebraten ist. đŸ€“ Ob nun blutig, medium, rosa oder durch – alles eine Frage des persönlichen Geschmacks. Ungeachtet davon ist es sehr wichtig - vor allem bei Rind - dass man den richtigen Garpunkt trifft. Ansonsten nĂŒtzt euch auch das beste #fleisch nichts. đŸ€·â€â™‚ïž Daher heute unsere Anleitung fĂŒr euch. 😉

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Die idealen Kerntemperaturen des Fleisches sind:

🔾35 Grad -Blutig

🔾 45 Grad - Medium

🔾 55 Grad - Rosa

🔾 63 Grad - Durch

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Und noch ein weiter Hinweis: wenn es euch in der Pfanne oder im Ofen zu kompliziert ist, könnt ihr auch vorher Sousvide auf die gewĂŒnschte Temperatur erhitzen und danach das Fleisch in der Pfanne finishen. 😊

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Wie mögt ihr euer #steak am liebsten? 😉


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