Neu in der Äußeren Neustadt - Auf der Alaunstraße wartet echtes zentralasiatisches Street-Food auf dich

Plov

Seit Anfang Oktober betreibt Maik Keppel auf der Alaunstraße 30 gemeinsam mit seinem Vater Waleri Keppel einen neuen Imbiss für zentralasiatische Küche. Die Spezialität des Hauses? Plov – ein Gericht, das sowohl in Usbekistan als auch in Kasachstan weit verbreitet ist.

Was dich erwartet

Der Plov wird nicht mal eben in fünf Minuten hingezaubert, sondern mit Sorgfalt: Zuerst wird Rind- oder Lammfleisch mit Zwiebeln in Lammfett geschmort, dann kommen Möhren, Brühe, Wasser hinzu – danach wird Reis mit Kichererbsen und Rosinen eingemischt und am Schluss mit Steinsalz abgeschmeckt, das „besser schmeckt als anderes Salz“.

Serviert wird das Gericht in einer Schüssel, das Fleisch liegt obenauf – Rindfleisch-Plov kostet 10 Euro, Lammfleisch 12 Euro. Neben dem Plov gibt es:

• Samsa – knusprige Blätterteigtaschen, wahlweise mit Fleisch, Kürbis oder Spinat & Minze

• Pelmeni – klassische oder Trüffel-Parmesan Variante, in Brühe gekocht

• ein paar Salate & Getränke

Adresse & Öffnungszeiten

House of Plov

Alaunstraße 30, 01099 Dresden (Äußere Neustadt)

Geöffnet: Dienstag bis Samstag ab 12 Uhr, Sonntag ab 14 Uhr. Freitag & Samstag „open end“, sonst in der Regel bis 21 Uhr.

Tags & Keywords

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Hinweis: Dieser Beitrag wurde auf Grundlage öffentlich zugänglicher Informationen erstellt und journalistisch eigenständig aufbereitet. Einzelne Angaben orientieren sich an Berichten aus regionalen Medien, insbesondere zur aktuellen Entwicklung in der Dresdner Gastrolandschaft.