Dresden, 11.05.2022 (Äußere Neustadt)
Und wieder gibt es Neuigkeiten in der bunten und vielfältigen kulinarischen Szene der Äußere Neustadt. Am 01. Mai eröffnete Frau Guliser Chatojan (40) gemeinsam mit ihrer Familie das erste georgische Restaurant "Sitbo" am Standort des ehemaligen Restaurants "Aljonuschka vegan".
Insider wissen, dass das Restaurant Aljonuschka erst vor wenigen Wochen am 01. April seinen Hauptsitz von der Kreuzkirche auf den Neumarkt An der Frauenkirche 12 a verlegt hat und dort viel mehr Plätze und Möglichkeiten bietet.
Inhaberin Tatjana, die schon lange mit Gulja befreundet ist, bot mir ihr zweites Restaurant jetzt zur Übernahme an, da sie ihren Focus ganz auf das neue Aljonuschka legen will, so Guliser . Und so ist für mich und meine Familie ein wirklicher Traum war geworden, ein eigenes Restaurant in der sächsischen Landeshauptstadt inmitten der Äußeren Neustadt auf der Loisenstraße 26.
Mutter und Tochter, die das Restaurant führen, stammen gebürtig aus Georgien. Mama Guliser hat bereits viele Jahre in der Gastronomie gearbeitet und auch Tochter Lina, hat hier in Dresden bereits in mehreren Restaurants wie dem Rosengarten, der Winzerstube Zum Rebstock und dem Kok van Kok, ganz unterschiedliche gastronomische Erfahrungen sammeln können.
"Stibo" heißt so viel wie Herzlichkeit und genau die wollen wir hier leben, erzählt mir Lina mit Begeisterung. Das wichtigste ist für uns der warmherzige Umgang mit unseren Gästen, denn Gastfreundschaft, wird in Georgien groß geschrieben.
Wir sind ein geselliges Volk und pflegen traditionelle Musik, Tänze sowie Kleidung. Eine alte Tradition ist der Supra (auch Keipi genannt), der "georgische Tisch". Das Wort bedeutet eigentlich Tischdecke.
Unsere georgische Küche ist abwechslungsreich und fabelhaft. Sie zeichnet sich vor allem durch frische Zutaten und feine Gewürze aus. Gerne verwendet werden Käse, Nüsse, Knoblauch und Saucen aus verschiedensten Früchten. Bei uns werden alle Gäste auf den richtigen Geschmack kommen, insbesondere ist unsere Küche auch für Veganer und Vegetarier geeignet.
Unsere Speisen sind preiswert, auch zum Mitnehmen oder bald auch über Lieferando erhältlich. Die Getränke sind georgischer Herkunft. Ein besonderes Highlight sind unsere georgischen Weine und dazu das beliebte Teigschiffchen Khachapuri oder unsere handgefertigten verschieden gefüllten Teigtaschen Khinkali.
Derzeit wird unsere Website erstellt. Schon bald kann man hier Plätze reservieren auch Speisen Online bestellen und selbst abholen und in unserem Blog sich über News aus unserem Restaurant bequem informieren.
Aktuell haben wir von Di - Do jeweils von 11:30 bis 22 Uhr geöffnet, Freitag und Samstag bis 23 Uhr, Sonntag bis 22 Uhr und Montags geschlossen.
Restaurant Sitbo
Loisenstraße 26, 01099 Dresden
Tel.: 0173-9092750