Topfgucker-TV - Geräucherter Lachssalat mit Leinöl, selbstgemachter Mayonnaise auf Pellkartoffel!

Anzeige / Partnereintrag
27. Sept. 2022
1 Min. Lesezeit

Dresden/Leipe, 27.09.2022

Lachs Salat mit Kürbismayonnaise ist ein proteinreiches Rezept mit viel Omega 3 Fettsäuren und wird als Vorspeise der kalten Küche von Küchenleiter Stefan Mecke vom Spreewaldhof Leipe serviert. Es ist gesund, lecker und in schnell zubereitet. Viel Freude beim Ausprobieren!

Jetzt Genuss-Guide werden

Zutaten für Mayonnaise 4 Portionen: 1Eigelb 150 ml Rapsöl etwas Salz etwas Pfeffer 1 Spritzer Zitrone 1 EL Senf

Zubereitung: Alle Zutaten in einen Behälter und mit dem Pürierstab mixen bis die Masse eine steife Konsistenz erhält.

Arbeitszeit: ca. 1 Min. /Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: o.A.

Zutaten für Lachsalat 4 Portionen: 150 g geräucherter Lachs 1/2 Gurke 1/2 rote Zwiebel nach Bedarf Ingwer etwas Salz etwas Pfeffer frischer Dill selbstgemachte Mayonnaise 4Pellkartoffeln gekocht (1 je Portion) Zubereitung: Zwiebel und Gurke in feine Streifen, den Ingwer sehr fein in Würfen schneiden. Den Lachs lose rein zupfen. Nun alles vermischen und die Mayonnaise unterheben. Alles in einer gekochten Pellkartoffel servieren und mit dem frischen Dill ausgarnieren. Arbeitszeit: ca. 10 Min. /Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: 315,40 kcal / 1320.52 kJ