Dresden, 27.08.2021
Die Knautschies sind eine Art Kartoffelklöße. Namensgeber und Hersteller ist Chefkoch Daniel Fischer aus dem gleichnamigen Restaurant Daniels in der Dresdner Johannstadt.
Es gibt also eine praktische Alternative (demnächst) für alle, die keine Lust haben den Klossteig selber zu kneten. Versandfertig abgepackt und am besten in Begleitung vom Cuvée "Weißer Stoff", erhalten Sie alles nach Hause.
Der Wein vom Weingut Steffen Loose, ist die perfekte Begleitung zu diesem Gericht.
Doch bis es soweit ist, erhalten Sie hier das Rezept zum Ausprobieren. Wir wünschen viel Freude und bestes Gelingen!
Rezept Kartoffelklöße ca. 10 Personen 1,5 kg gekochte Kartoffeln (mehlig)
300 g Mehl
8 Eigelb
Salz
Kürbisvariation
1 Hokkaido Kürbis
Öl und Butter zum Braten
Salz
Kürbiskerne
Kürbiskernöl
Die Zubereitung wie im Video gezeigt umsetzten und dabei Schluckweise vom Weißen Stoff genießen. Auf Ihr Wohl und bestes Gelingen.
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