Das Luisenhof-Kochsternstunden-Menü

Rinderfilet mit Schoko-Citrus-Marinade

Dresden, 01.02.2024 (Weißer Hirsch)

Morgen geht es wieder los mit den @kochsternstunden – und wir sind bis zum 10. März natürlich auch diesmal mit einem köstlichen Menü dabei, das Luisenhof-Küchenchef Stephan Kirchner kreiert hat:

VORSPEISE

Tatar vom Weiderind mit Bruschetta-Lasagne

Paprika-Bärlauch-Marinade | Röstzwiebel-Crunch

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SUPPE

Fenchel-Orangensuppe

Gewürzlachs | Estragon-Ricotta-Creme | Brotchip

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HAUPTGANG

Rinderfilet mit Schoko-Citrus-Marinade

Wilder Brokkoli | Staudensellerie | Macaire von der Süßkartoffel

ODER

Curry Purpur

Adlerfisch | Minispargel | Getrüffeltes Kartoffelpüree

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DESSERT

Schokotraum

Dreierlei von der Schokolade

Zum Rinderfilet empfehlen wir: Cuvée Rouge Qw | Weingut Anette Closheim - Langenlonsheim 2019 | Deutschland

Zum Adlerfisch empfehlen wir: Weißburgunder Alte Reben | Burgenland Weingut Kirchknopf 2021 | Österreich

Vier-Gänge-Menü >> 69 Euro | Drei-Gänge-Menü >> 59 Euro

Sonstige Veranstaltungen im Luisenhof Dresden finden Sie hier.

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0351/28777830

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