Veganes Café „V-Cake“ in der Äußeren Neustadt gerettet!
- Redaktion Lust auf Dresden
- 29. Dez. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 9. März 2022
Dresden, 29.12.2021 (Äußere Neustadt)
Aufmerksame Nutzer*innen der social-media-Kanäle des veganen Cafés auf der Rothenburger Straße wissen es schon seit ein paar Wochen. Die Chefin des Café V-Cake, Susanne Behner, hat doch noch einen Nachfolger gefunden. Genau genommen sogar zwei. Stefan Graumüller und Matthias Mandlmeier haben das Café übernommen und wollen im Januar 2022 den Neustart wagen.
Seit einigen Tagen sind die Beiden nun dabei, das Café auf Vordermann zu bringen. „Das ist doch schnell gemacht“, sagt Matthias und grinst, denn Stefan ahnt schon, dass es doch noch ne Menge Arbeit ist. Stefan wird auch für die Küche zuständig sein. Der 31-Jährige hat schon rund 14 Jahre Gastronomie-Erfahrung, kochte zuletzt in einem italienischen Lokal in der Altstadt, Matthias war dort Restaurantleiter. Gemeinsam haben sie nun das Café übernommen. Fest steht, es bleibt vegan. Und fest steht auch, der maritime Beiname „Fiete Behnersen“, der gut zur Vorbesitzerin passte, fällt wieder weg.
Die Übergabe ist in trockenen Tüchern. „Auch der Vertrag mit dem Vermieter ist unterzeichnet“, sagt Matthias. Nun kann es also los gehen. Noch wird ein bisschen sauber gemacht, der eine oder andere Tisch überholt und im Januar wollen die Beiden dann richtig durchstarten.
Das V-Cake gibt es seit 2013, eröffnet hatte es Sarah Fritzsche, schon damals in dem gemütlichen Look mit Möbeln aus Omas Tagen. Susanne Behnersen hatte das Café dann im März 2017 übernommen und will nach Jahren Dauerstress nun erst einmal etwas anderes machen. Vorher hatte hier übrigens das Tranquillo mal eine Filiale und davor der Klamottenladen „Depot 4“.
(Quelle: Neustadt-Geflüster)
V-Cake - Veganes Café im Herzen der Dresdner Neustadt
vertreten durch: Stefan Graumüller und Matthias Mandlmeier
Rothenburger Straße 14, 01099 Dresden
Tel. 01577 7316057
